朝鲜泡菜申遗成功，传统发酵食品文化获世界认可
私信TA韩国泡菜及越冬泡菜文化成功列入世界非物质文化遗产名录。2013年12月，韩国泡菜及越冬泡菜文化成功列入世界非物质文化遗产名录，韩国泡菜的国际形象、影响力和市场占有率大幅提升，在烹饪中得到广泛运用，带动了泡菜产业的大发展。
因此，北方当然要为自己的共产主义泡菜争取一样的身份，现在看上去，他们似乎即将成功了。
2010年，四川泡菜成功申报为国家地理标志保护产品。近日，联合国教科文组织表示已经决定将朝鲜红纳入人类非物质文化遗产名录提名名单，在下周...
这种辛辣的，常常是闻起来就味道浓烈的食品完全可以激起与口味一样浓烈的情绪。到底谁的泡菜更为出色，这样的问题常常会令不同的地区、不同的社区，乃至于同一家庭的不同成员间爆发激烈的争吵。“因应季节，制作美味的泡菜，这是所有朝鲜人共同分享的体验，在购置原材料等准备过程当中，他们总是彼此帮助。”教科文组织表示，他们已经决定将朝鲜的“红泡菜”纳入提名名单，等待接下来的会议通过，但熟悉情况的人都知道，下周将在纳米比亚举行的会议其实只是例行公事而已。
朝鲜泡菜是由卷心菜等蔬菜为主原料，辅以辣椒，大蒜和生姜等香料经过发酵制作而成的酸辣佐菜。联合国教科文组织在2013年把韩国泡菜定为世界非物质文化遗产。韩国泡菜已经得到了联合国教科文组织的认可，而现在朝鲜泡菜也获得了这项殊荣。
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他们将泡菜视为“超级食品”，许多人都相信食用泡菜有益健康，相信在非典2003年肆虐中国的时候，是泡菜保护了他们。
家代表名录”，尽快将泡菜、《阿里郎》等列入“文化遗产目录”。韩国政府成立委员会，准备为“韩餐”申遗，是因为法国、墨西哥、地中海的“饮食文化”都被列入非物质文化遗产名录，各国之间的“饮食文化”竞争日趋激烈。韩国拥有11项联合国教科文组织人类非物质文化遗产，而其中还没有有关饮食文化的。
甚至进入了太空。2008年，韩国宇航员高山带着泡菜上了国际空间站。联合国授予朝鲜泡菜“世界文化遗产”资格，不是因为泡菜作为食物的味道，而是泡菜的制作过程和消费所代表的独特的文化和社会体验。联合国教科文组织认为，食用泡菜这一传统有助于社会团结，因为它是在整个社会中实行，包括社区、亲戚、村庄和组织
还有十七种其他民歌、舞蹈和传统手工艺等等预计将得到教科文组织的帮助和保护，包括葡萄牙牛铃制作，斯洛伐克风笛，乌干达濒临灭绝的口述传统，蒙古的“哄骗骆驼”仪式，以及罗马尼亚只有男性参加的舞蹈等。
2014年11月，吉林省延吉市申报的朝鲜族泡菜制作技艺经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。朝鲜族泡菜是朝鲜族最具有民族特色的传统食物之一，其腌制方法，也是不断丰富和发展。如今，泡菜不仅是朝鲜族一年四季必备的储藏食品，而且已成为人人喜爱的佐餐副食。
而朝鲜申遗目标正是泡菜。看着这两个国家捡个东西就敢申遗的态度，不少人感慨简直就是申遗如儿戏。韩国拔河申遗成功朝鲜泡菜也申遗申遗如儿戏据韩国媒体报道，韩国文化财厅12月2日消息，当天在纳米比亚首都温得和克举行的联合国教科文组织政府间保护非物质文化遗产委员会第10次会议通过决议
拔河得到“补充信息”的意见意味着其被列入非遗名录只有五成把握，但上述四国有关人士在当地对委员会成员国进行了大量说服工作，最终使拔河申遗...
”但是，朝鲜声称自己的泡菜与韩国的不同，也值得认可。由于用的辣椒比较少，朝鲜泡菜没有那么辣，颜色没有那么红。因此朝鲜希望联合国把他们的泡菜也列入人类非物质文化遗产。不过无论是朝鲜泡菜还是韩国泡菜，都有一个共同点：气味刺鼻。对于初次尝试的外国人可能会难以适应，但是因为韩剧
可能被商业所利用，世界教科文组织还警告韩国政府称，如果韩国国内继续报道关于泡菜申遗确定的新闻，今后的申遗将变得更加困难。本文来源：北方新报责任编辑：王晓易_NE0011相关推荐热点推荐品尝汤香味美的辣味金拉面，口感筋道爽口，加上泡菜味道一级棒！用三七粉、醋泡菜替代药物，心绞
2011年的一次调查发现，这种红彤彤，看上去就知道狠辣的食品，95%的朝鲜人和韩国人每天都要吃到，超过半数的人会将其作为每顿饭必备的配菜，哪怕吃快餐也不能缺少。
从古到今，每年的11月和12月之交，朝鲜人都会制作大量的泡菜，陪伴他们度过半岛漫长而艰难的冬日。
预计将在下周获得通过的遗产提名名单上出现了朝鲜的泡菜，获最新世界文化遗产资格提名的还有阿拉伯咖啡，还包括葡萄牙的牛铃制作，斯洛伐克的风笛演奏。
据英国广播公司网站11月25日报道，每天让联合国头痛的事很多，在泡菜的荣誉问题上搞平衡或许是令人意想不到的一个。此前，联合国教科文组织已经给韩国版的泡菜授予了世界文化遗产资格
朝鲜这次堪称是搭了顺风车，这一次，为了让阿拉伯咖啡能够入选，沙特阿拉伯、阿曼和卡塔尔联手，进行了声势巨大的促进活动。
联合国教科文组织还表示，被列为申遗候补名单的只有越冬泡菜文化，并不包括泡菜这一食物，如果将泡菜列为人类遗产，很可能被商业所利用，世界教科...
在朝鲜泡菜申遗成功，传统发酵食品文化获世界认可。的基础上，进一步引出朝鲜泡菜申遗，发酵食品走向全球餐桌的内容。
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