开心果，这颗小小的果实，却蕴含着丰富的营养价值，被誉为“心脏健康守护神”。它富含不饱和脂肪酸、镁和磷，能够软化血管，保护心脏。下面，让我们一起走进开心果的世界，了解它的营养价值和食用方法。

开心果的营养价值

营养成分	含量
蛋白质	约20%
脂肪	约45%
碳水化合物	约16%
维生素A	20微克/100克
叶酸	50微克/100克
铁	3毫克/100克
磷	440毫克/100克
烟酸	适量
泛酸	适量

开心果的食用方法非常简单，可以直接剥壳食用，也可以作为零食、糕点、沙拉等食材的配料。

直接剥壳食用

加入沙拉

搭配糕点

作为甜品配料

虽然开心果营养价值丰富，但并非所有人都适合食用。以下人群应谨慎食用或避免食用开心果：

糖尿病患者

肥胖人群

血脂高的人群

过敏体质者

此外，开心果中含有较多的油脂，过量食用可能导致消化不良。建议每天食用量控制在10-20克左右。

开心果具有以下保健作用：

保护心脏：富含不饱和脂肪酸、镁和磷，软化血管，降低心脏病发作风险。

缓解压力：富含精氨酸，有助于缓解压力和焦虑。

保护视力：含有花青素和叶黄素，有助于保护视力。

延缓衰老：富含维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

果衣中的抗氧化力量，这可是天然花青素带来的独特优势，它能守护我们的视网膜健康，让视力更加清晰。

在古老的波斯，开心果被誉为“仙果”，它的润肠通便、排毒养颜的功效，早已深入人心。范太太范先生便是对此深信不疑的一对夫妇。

健康提醒：适量享用，收获满满

范太太范先生遵循的健康准则中，开心果占据了重要一席。他们每天会吃上一小把开心果，这不仅让他们感受到了健康带来的活力，也见证了开心果在守护心脏健康方面的力量。

营养宝藏，多重益处

范太太范先生分享，开心果中的矿物质含量远超其他食品，维生素E的抗氧化作用更是不容小觑，它能保护不饱和脂肪酸，延缓衰老，保养肌肤。

此外，开心果中的植物甾醇对心血管健康大有裨益，而精氨酸则能缓解动脉硬化，降低血脂，减少心脏病发作危险。

守护视力，益智健脑 生活实例，见证健康之道