橙子皮富含胡萝卜素，是一种天然色素
中科院植物学博士、科学松鼠会成员史军告诉记者，橙子之所以能够呈现出橙黄色，也是因其含有胡萝卜素的缘故。当人们用手剥橙子，手上也会染上橙黄色，那就是胡萝卜素在起作用了。
而橙子皮则含有橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素和橙皮甙等物质。橙子是一种柑橘类水果，富含碳水化合物、维生素C、纤维素、果胶、钾、钙和镁等成分。它含有丰富的营养成分，包括挥发油、果胶、天然色素、橘皮甙和食用纤维等。
| 成分 | 含量 | 功效 |
|---|---|---|
| 碳水化合物 | 丰富 | 提供能量 |
| 维生素C | 丰富 | 抗氧化，预防坏血病 |
| 纤维素 | 丰富 | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 果胶 | 丰富 | 降低胆固醇，预防心血管疾病 |
| 钾、钙、镁 | 丰富 | 维持电解质平衡，增强骨骼 |
| 胡萝卜素 | 丰富 | 抗氧化，预防癌症，改善视力 |
橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，其胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。购买橙子时表皮特别光滑的橙子，有可能是美容橙，这类橙子经...
橙皮则富含胡萝卜素，可作为健胃剂、芳香调味剂；其中的橙皮油，对慢性支气管炎有效。.橙子中所富含的维生素C可以抗氧化，有防癌的功效，橙子皮还含有一定量的橙皮油，对于慢性支气管炎是很有益处的。橙子的第一个功效是有着美白肌肤的作用，因为橙子里面富含有丰富的维生素C，而维生素C对于促进黑色素的代谢方面，作用会非常的明显，因此适当的食用橙子能够让皮肤变得更加的...
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橙子好吃也不要贪多，一天不宜吃超过5个，尤其要注意以下几条：
不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。
饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。
橙子中的胡萝卜素含量较高，过量食用可能导致皮肤发黄。
大家都知道，橙黄色一类的食物富含色素—胡萝卜素，它是一种强力的抗氧化物质。凉皮中富含碳水化合物，能补充人体所需要的葡萄糖，食用凉皮有利于人体除烦安神。
昨天，记者来到西环里社区，并没有找到网友买到的染色橙。记者随后在一家水果店里购买了5个橙子。橙子的个头比拳头稍微大一些。有的果皮上黄得有些发红。记者先用水冲洗了一下，橙子并未掉色，当用卫生纸使劲儿擦抹橙子的果皮，很快，卫生纸上就留下了淡淡的橙黄色。
在网友贴出的照片中，橙子的外皮上覆盖着一片红色，颜色有些不自然，被剥开橙子的果肉上也印上了淡淡的红色。这位网友告诉记者，她用卫生纸轻轻一擦，颜色也会沾到卫生纸上。“我确定这肯定是染过色的橙子，没敢吃就扔掉了。”网友说，水果店的店主做水果生意很多年了，因此比较信任他，不知道是他还是批发商往橙子上涂的颜色。
眼下，正是吃橙子的季节，家住昌平区西环里社区的网友近日在小区附近一家水果摊购买了一些橙子，等她回家剥开一个准备吃的时候，吓了一跳，手上不知何时蹭得红红的。“难道是遭遇了染色的橙子。”网友吓得把买来的橙子都丢了。
大家可能并不了解 橘子病 ，它被称之为 胡萝卜素血症 ，这种病也无需治疗，就是要停止再吃相关类型的食物就行，而过量食用橘子之后就有可能会得 ...
通过分析橙子皮富含胡萝卜素，是一种天然色素，对人体有益。的核心内容，我们可以顺势引入更具深度的话题——橙皮色素：天然食品着色新趋势。
橙皮，这个往往被我们丢弃的部分，其实蕴藏着丰富的营养成分。除了胡萝卜素，橙皮还含有橙皮甙、挥发油、果胶等多种物质。这些成分不仅让橙子口感独特，还赋予了橙皮多重健康益处。例如，橙皮中的挥发油对慢性支气管炎有显著疗效，而维生素C则能抗氧化，预防癌症。
在市场上，我们常常可以看到那些表皮特别光滑的橙子，这类橙子被称为美容橙。它们经过特殊处理，不仅外观诱人，而且富含胡萝卜素，对美容养颜大有裨益。只是，购买橙子时，我们还需注意挑选。一般好的橙子表皮粗糙，上面有许多小孔，这样的橙子更自然、健康。
只是，橙子的食用也需讲究方法。不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上可能含有保鲜剂，难以洗净。饭前或空腹时不宜食用橙子，以免刺激胃黏膜。此外，橙子虽好，但不宜多吃，一天不宜超过5个。
在橙子皮的应用方面，我们可以借鉴一些实际案例。例如，某食品加工厂利用橙皮提取天然色素，用于糕点、饮料等食品的着色，不仅提高了产品的品质，还降低了成本。同时，橙皮还可以作为天然香料，为各种菜肴增添独特的风味。
展望未来，因为人们对健康饮食的追求，橙皮色素作为一种天然食品着色剂，有望在食品工业中发挥更大的作用。相信在不久的将来，橙皮色素的应用将更加广泛，为我们的生活带来更多美好。
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