泥蚂，什么尼玛，你骂人呢？哈哈并不是，这种海鲜就叫“泥蚂”。可以看做是生长在泥滩中的“小蜗牛”。以前，这玩意对于青岛人民来说太常见，上不了桌。如今，滩涂少了，泥蚂它可是酒店桌上的稀罕物了。清水煮泥蚂，放上些花椒，是最最鲜的吃法了，吃的就是那一口鲜！ 皮皮虾 皮皮虾有很多名字，什么

眼下正是蛤蜊的高产期，市场上各类蛤蜊价格低廉，成为休渔期间少有的新鲜海产。昨日，记者探访了岛城多家水产市场了解到，目前各类蛤蜊的价格多在每斤2元到10元左右。“毛蛤蜊、花蛤蜊、沙蛤蜊，看看吃点什么？”昨日，在同安路欢乐大家庭农贸市场，各家的海鲜摊位上摆满了各类蛤蜊，部分来此购买海鲜的市民面对种类繁多的蛤蜊产品不知道买什么好。记者在市场逛了一圈发现，花蛤、毛蛤是目前在售的主要蛤蜊品种。“鱼类海鲜动辄三四十元一斤，现在就是蛤蜊最便宜了，也新鲜好吃。”来市场买海鲜的周女士说。

这三样是青岛市场上的蛤蜊三兄弟！蛤蜊便宜又鲜味十足，因此备受青岛人的喜爱。文蛤蜊、花蛤蜊、沙蛤蜊。

青岛人“喝啤酒吃蛤蜊”的生活就开始了。花蛤蜊、毛蛤蜊、沙蛤蜊……市场上的蛤蜊品种繁多，他们之间有什么区别？昨日，记者采访黄海水产研究所贝类专家了解到，目前青岛主要养殖花蛤和文蛤两大类蛤蜊，花蛤为帘蛤科哈仔属中的菲律宾哈仔种，而文蛤则是帘蛤科文蛤属动物。而俗称沙蛤蜊的西施舌则属于蛤蜊科，也是身价最高的蛤蜊。

“青岛海域产的蛤蜊主要有三种，花蛤、文蛤和沙蛤蜊，这两种蛤蜊在青岛都有养殖，尤其是花蛤，最有名的就是红岛蛤蜊。沙蛤蜊又叫西施舌，这种蛤蜊的市场价值最高。”黄海水产研究所贝类专家告诉记者。

“蛤蜊只是个统称，其实分了很多类别，文蛤和花蛤属于帘蛤科动物，另外还有樱蛤科。”黄海水产研究所贝类专家告诉记者，蛤蜊是滤食软体动物，依靠自身的出入水管道进行呼吸与摄食。涨潮时，蛤蜊将出入水管伸出沙面，利用海水通过鳃小孔的机会达到呼吸与摄食的目的，退潮后将水管缩回壳内。

青岛市场上卖的蛤蜊除了本地花蛤，最多的还是东北蛤蜊。东北蛤蜊个头大且比本地蛤蜊便宜，因此颇受市民欢迎。东北蛤蜊与红岛蛤蜊同属菲律宾杂色蛤，但由于生长海域水温等环境因素影响，外表区别较大，东北蛤蜊色泽较重，且黑皮多，皮较厚。而红岛蛤蜊多为浅花色，皮薄个头小。

很多海货都已经很难找到了，还想吃到的小伙伴们，不妨来红岛蛤蜊节，各种特色海鲜应有尽有哦！抓紧时间来过过瘾吧！ 蚝艮 胶州湾产这样一种鱼：它个头不大，模样也不起眼，住市里的人一般吃不到，只有红岛等胶州湾北岸一带才能吃到。想捕捉到它需碰运气，所以物以稀为贵，价格百元以上都是正常。此鱼

胶州湾蛤蜊一直都是青岛水产品的代表，其中红岛蛤蜊知名度最高。这次将胶州湾蛤蜊纳入地理标志产品保护，标志着青岛蛤蜊品牌建设迈出了实质性的一步。

青岛人吃蛤蜊那是出了名的，但还有一种很小的蛤，说起来未必都认识——海沙子，主要产自环胶州湾河套沿岸的泥滩，红岛四小海鲜之一，因营养价值...

蛤蜊，青岛人把这种贝类海鲜叫嘎啦。吃蛤蜊，哈啤酒成为青岛人的一种生活方式，一种青岛的特色和元素。

市海洋与渔业局工作人员告诉记者，青岛本地蛤蜊主要产自红岛、胶州、田横、王哥庄和鳌山卫5个地方，红岛蛤蜊产量最大。其中，红岛、胶州、田横岛以养殖菲律宾杂色蛤即花蛤为主，王哥庄和鳌山卫则主要养殖文蛤。本地养殖花蛤和文蛤的苗种都来自南方地区。红岛、胶州产的花蛤壳偏黄，而田横产花蛤壳较黑。

记者采访了解到，市民熟悉的红岛蛤蜊和市场上常见的东北蛤蜊都是帘蛤科哈仔属中的菲律宾哈仔种。菲律宾哈仔的特点是贝壳表面颜色、花纹变化极大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹，因此又称花蛤，是我国四大养殖贝类之一。文蛤则是帘蛤科文蛤属动物，与花蛤为“远亲”。“花蛤和文蛤是青岛养殖最多的两类蛤蜊，而西施舌目前没有大规模养殖，因此市场价值最高。”黄海水产研究所贝类专家告诉记者，西施舌外壳呈厚实的三角扇形，呈淡黄褐色，顶端有点紫，打开外壳后就有一小截白肉吐出来，因此被形象地称作“西施舌”。记者采访了解到，西施舌市场价在每斤四五十元左右，与海参、鲍鱼并称为“海中三珍”。

在青岛的海鲜市场，有一种海鲜正悄然走红，它就是沙蛤蜊。这种曾经被视为寻常的贝类，如今已成为海鲜市场上的新宠。接下来，就让我们一起来揭开沙蛤蜊的神秘面纱，探寻它为何成为海鲜界的明星。

沙蛤蜊：从普通到珍贵

曾经，沙蛤蜊在青岛地区并不起眼，常被视为普通的海鲜。但因为滩涂资源的减少，沙蛤蜊的珍贵程度逐渐显现。它独特的口感和丰富的营养价值，让越来越多的食客为之倾倒。如今，沙蛤蜊已成为青岛海鲜市场上的抢手货。

沙蛤蜊的养殖主要分布在青岛周边的海域。养殖户们通过科学的养殖技术，保证了沙蛤蜊的品质。此外，沙蛤蜊的捕捞也是一项重要的产业。捕捞者们在潮汐的助力下，深入海底，收获这份珍贵的海鲜。

沙蛤蜊的烹饪方式多样，既可以清蒸，也可以红烧。清蒸时，只需将沙蛤蜊放入清水中，加入适量的调味料，即可品尝到原汁原味的鲜美。红烧则更能突出沙蛤蜊的香浓口感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，沙蛤蜊都是一道不可或缺的佳肴。

因为人们对健康饮食的追求，沙蛤蜊的市场需求不断增长。据业内人士分析，未来沙蛤蜊的市场前景十分广阔。一方面，沙蛤蜊的养殖技术不断改进，产量有望提高；另一方面，沙蛤蜊的口感和营养价值受到越来越多消费者的认可。

在青岛，有一家名为“海味轩”的餐厅，以其独特的沙蛤蜊烹饪技艺而闻名。这家餐厅的老板，李先生，从年轻时就开始从事海鲜生意。他对沙蛤蜊的烹饪有着自己独到的见解。在他的努力下，海味轩的沙蛤蜊生意日益红火，成为了当地一道亮丽的风景线。

因为人们对海鲜品质要求的提高，沙蛤蜊的养殖和捕捞将更加注重环保和可持续发展。未来，沙蛤蜊有望成为海鲜市场的一颗璀璨明珠，为消费者带来更多美味和健康。