野山鸡,野生山鸡的简称
野山鸡,这个名字听起来就让人心生向往。它,不仅仅是鸡,更是一种大自然的馈赠。肉质鲜美、营养丰富,是传统美食中的佼佼者。
野山鸡,又称野生山鸡,其性情活泼,善于奔跑而不善飞行。它们喜欢游走觅食,奔跑速度快,高飞能力差,只能短距离低飞且不能持久。食量小,食性杂,喜欢吃一点就走,转一圈回来再吃。野山鸡是杂食鸟,喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。
特征 | 性情活泼,善于奔跑 |
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食性 | 杂食性,食量小 |
分布 | 西古北区的东南部、中亚、西伯利亚东南部、乌苏里流域、中国台湾等地 |
人工养殖山鸡,可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值,肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽,具有观赏价值。
野山鸡的营养成分很高,肉质地美味,料汁鲜美,对体质虚弱和手术后群体有非常好的滋补养生功效。对少年儿童营养不良、女性贫血、生完孩子气血虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等,都是有非常好的功效,滋补养生作用远超野生甲鱼、鱿鱼等。
野山鸡肉质鲜美,营养丰富,带有多种身体必不可少的碳水化合物及钙、钠、硫等多种营养...
把野山鸡清洗,放在锅里用水煮上十多二十分钟
控干水分;
杭椒清洗切成丝,准备待用
锅热放上葱花,变色后把杭椒放进去翻炒
然后捞出,放入凉水中,在清洗干净
然后热锅,先把带油的鸡腿放入,翻炒,炒出油后,把切好的葱姜放入翻炒出香味;
然后捞出,等凉了后,我们把它撕成自己认为合适的大小块
用冷水入锅,烧开;
在把其他的鸡块放入,翻炒均匀;
然后捞出,放入凉水中,在清洗干净
两样一起翻炒,翻炒均匀即可
这个时候放上盐和少许酱油,和一点点糖和醋
然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉,先放少许的盐开炖;
开锅后,把刚才攥干水分的香菇放入,改中小火,炖1个小时差不多,最后出锅放盐调味即可!
主料:野鸡肉200g、杭椒200g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量
把野山鸡去毛清洗后,剁成小块,鸡腿也是剁成小块,
用冷水入锅,烧开;
在煮15分钟,把上面的血沫都撇干净
然后把鸡肉捞出来,等凉了后,我们把它撕成自己认为合适的大小块
然后把香菇去根清洗,一分为四,然后攥干水份;
把鸡肉放入砂锅中,加入适量的水,大火烧开,撇去浮沫;
然后转小火炖至鸡肉熟烂,再加入杭椒和调料,炖至入味即可。
野鸡,分布于全国各地的山丘和岗地中,与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食品之一,每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳,野鸡的营养成分与家养鸡相仿,但蛋白质含量很高,达到23.3,而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于野鸡。
野山鸡,作为一种珍贵的野味,其肉质细嫩鲜美,野味浓郁,富含高蛋白质,是滋补养生的佳品。野山鸡不仅味道鲜美,而且营养丰富,其营养成分远超其他鸡类。据《本草纲目》记载,野山鸡具有补气血、增智慧、止泻痢等功效,对多种疾病有很好的疗效。
杭椒炒野山鸡是一道简单易学的家常菜。将野山鸡清洗干净,剁成小块,放入沸水中焯水去血沫。接着,用热锅凉油,将焯好水的野山鸡块放入锅中翻炒,加入适量的杭椒丝、盐、酱油、醋和元贞糖等调料,翻炒均匀即可。这道菜肴色香味俱佳,既保留了野山鸡的鲜美,又增添了杭椒的清香,是健康时尚的美食选择。
野山鸡具有较高的经济价值,不仅肉质鲜美,而且营养丰富,市场需求量大。近年来,因为人们对健康饮食的追求,野山鸡的养殖和销售市场逐渐扩大。从养殖基地到销售市场,野山鸡产业链日趋完善。以某地野山鸡养殖基地为例,其年产量达到数十万只,产品远销全国各地,成为消费者餐桌上的新宠。
因为人们生活水平的提高和健康意识的增强,野山鸡作为一种健康、营养、美味的食材,其市场需求将持续增长。未来,野山鸡产业将朝着更加规范化、标准化、品牌化的方向发展。同时,因为科技的发展,野山鸡的养殖技术也将不断改进,为消费者提供更多优质、安全、健康的野山鸡产品。
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