毛豆富含蛋白质、钙、铁等营养素，被誉为“豆中之王”
毛豆的营养价值
8. 新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下。
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。黑豆营养丰富，有豆中之王、营养之花之美称。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。
毛豆的蛋白质含量高，而且质量优良，甚至可与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易被人体吸收及利用，可说是植物中唯一含有完全蛋白质的食物。不但如此，...
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效。红豆富含膳食纤维，具有延缓糖的吸收，调节餐后血糖，控制体重等作用。同时，红豆还能降血脂、降胆固醇，对各种心血管疾病有防治作用。红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可辅助糖友控制血糖。绿豆中含有相当数量的低聚糖，但这种低聚糖很难被消化。
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
毛豆营养成分： 膳食纤维4.9g 蛋白质14g 维生素B10.34mg 碳水化合物12.5g 热量125大卡
黄豆豆中之王在豆豆家族中，黄豆是近年来首选的健康食品，可说是目前已知最完整、功能也最多的食品之一。优质的蛋白质来源营养专家余璧如表示，最近热门讨论的大豆异黄酮，最主要的来源就是黄豆，而在豆类中的黄豆、纳豆、黑豆三者，都可说是优质的蛋白质来源，且因其纤维质若与同份数的蔬...
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
大豆中黑大豆的蛋白质的含量达40%以上，比黄豆高出1/4，居豆类之首，因此赢得了豆中之王的美誉。.黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量。毛豆与鱼:同食会把维生素B1破坏尽[美食中国。
介绍黄豆是一种非常常见且受人喜爱的食物，在许多不同的文化中被广泛使用。除了其美味的口感外，黄豆还具有许多健康的功效和作用。本文将重点介绍黄豆的功效和作用，希望能帮助读者更好地了解和利用黄豆的营养价值。1
毛豆体中甘油三酯和胆固醇含量
从上面的对比中，可以很好地看出，黄豆中所含的营养素一般都是高于毛豆的。而每100克的毛豆，它所含的营养元素是：123千卡的热量、13.1克的蛋白质...
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人毛豆
9. 毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
作为豆科植物的一员,毛豆不仅富含植物蛋白，还含有多种对人体健康至关重要的营养素，是素食者和追求健康饮食人群的理想选择.毛豆是植物性食品中蛋白质含量较高的代表之一，每100克毛豆中蛋白质含量可达13克左右，且氨基酸组成接近人体需要，易于消化吸收.毛豆不仅含有钾、镁、铁、锌等多种矿物质，还富含维生素A、C、B族维生素等，这些营养素对...
以常见的6大话题豆：红豆、绿豆、毛豆、黄豆、纳豆及黑豆做一介绍与归类，并对其营养及吃法给予建议。红豆补血相思子人称“相思豆”的红豆，又名“赤豆”、“赤小豆”，自古以来就被广泛运用在各种甜品之中。红豆富含铁质，具有补血的作用，可说是女性在生理期间的滋补圣品；在中医的看法中，红豆
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
毛豆,作为豆类中的佼佼者，其营养价值主要得益于高达35%-40%的蛋白质含量，因而被誉为豆中之王、植物肉以及绿色牛乳。此外，鲜豆中富含的钾元素也使其成为大量出汗后人们的理想食物选择。.每100克毛豆中就含有13克蛋白质，这一数值甚至超越了一般肥瘦相间的猪肉。
说完了毛豆富含蛋白质、钙、铁等营养素，被誉为豆中之王。，现在来谈谈毛豆营养佳，健康生活新宠。
毛豆，这个看似普通的豆类，却在健康饮食的舞台上大放异彩。它不仅口感独特，更蕴含着丰富的营养，成为了现代健康生活的新宠。
在医疗领域，毛豆也有着不可忽视的作用。它的丰富营养对于保护心脑血管和控制血压大有裨益。同时，毛豆中的皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于改善食欲不振和全身倦怠等症状也有着显著效果。
毛豆的食用方法多样，既可以作为家常菜，也可以作为零食。例如，将毛豆与辣椒、蒜蓉等调料一起烹饪，既能保留毛豆的原味，又能增添独特的风味。此外，毛豆还可以与其他食材搭配，如与鸡肉、猪肉等一起烹饪，使菜肴更加美味可口。
因为人们对健康饮食的重视，毛豆的市场需求将持续增长。未来，毛豆将以其丰富的营养价值和独特的口感，成为更多家庭餐桌上的常客。同时，因为科技的发展，毛豆的种植和加工技术也将不断改进，为人们带来更加美味、健康的毛豆产品。
毛豆作为一种营养价值极高的豆类，已经成为健康生活的新宠。让我们一起拥抱毛豆，享受它带来的美味与健康吧！
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