大闸蟹，这一秋季的美食佳肴，近年来在市场上却呈现出产量下降、售价微升的现象，市场供需失衡的问题愈发突出。

市场现象	具体表现
产量下降	成都某海鲜市场2.5两重的母蟹售价下降，广州某酒家与阳澄湖养殖基地合作，直供阳澄湖大闸蟹。
售价微升	阳澄湖大闸蟹售价88元，因产量下降和成本上升，终端销售价格微升。
供需失衡	大闸蟹产量增加，但消费者需求下降，线上电商平台存在乱象。

据每日经济新闻报道，10月中旬，成都某家海鲜市场内，一位大闸蟹商家表示，其2.5两重的母蟹售价有所下降。广州某酒家有关负责人介绍，今年该酒家与阳澄湖正宗的大闸蟹养殖基地“水中王”合作，每只大闸蟹由阳澄湖生态养殖基地直供，每天凌晨捕捞包装，当天空运直达广州。该酒家还为老广提供水煮大闸蟹、蟹粉小笼包等多道风味的蟹王大餐，每只大闸蟹售价88元。

只是，因为互联网、微信朋友圈等众多电商平台的冲击，阳澄湖大闸蟹传统渠道的销售竞争加大，网络也成为不少经销商的新增长点。时值金秋，又到了大闸蟹生猛横行之季，其中产自苏州的阳澄湖大闸蟹，更是历来被称为“蟹中之冠”。记者15日获悉，广州餐饮企业和“阳澄湖养蟹第一人”周雪龙达成合作，正宗阳澄湖大闸蟹将每天空运广州，走上市民的餐桌。

蟹农认为这主要是受到天气、产量以及市场需求等多方面因素的影响，并担心市场上假冒伪劣产品会损害阳澄湖大闸蟹的品牌形象。河南万邦市场的...

红彤彤的蟹黄，白玉似的脂膏，细嫩的蟹肉，许多人讲起大闸蟹都赞不绝口。10月中下旬是阳澄湖大闸蟹最佳食用时间。据被称为“阳澄湖养蟹第一人”的周雪龙介绍，正宗的阳澄湖大闸蟹至少需要在水域面积达18.6万亩的苏州阳澄湖里经历180天的“脱胎换骨”。9月起大闸蟹普遍上市，10月中下旬是阳澄湖大闸蟹成熟旺季，也是其最佳食用时间。

诸如异常降水或高温，对大闸蟹成长周期构成负面影响，初期产量受限，抬升市场价格，一旦气象条件趋于正常，养殖水域生态环境改善，随之而来的是产量...

上海市河蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，塘之趣大闸蟹的身份比较特殊，每年都会被选作河蟹良种江海21的亲蟹，11月底进一步筛选后运到育苗...

今年大闸蟹产量和质量都有所提升，但价格却大幅下滑，甚至出现了腰斩的现象。原因在于产量增加，但消费者需求下降，以及线上电商平台存在乱象。尽管价格跳水，但优质大闸蟹的刚需度仍然存在。未来市场会稳步复苏，但可能需要更长时间。电商平台需要有准入机制和处罚措施，以解决乱象问题。这一局面将如何影响行业，仍有待观察。

阳澄湖大闸蟹有关负责人表示，自从“三公”政策调整以后，产品销路也受到较大限制，但大众消费的崛起得以弥补。今年的强降水导致了大闸蟹的产量下降，从去年的2300吨减产至2100吨。再加上阳澄湖养殖基地的租金本身就比其他基地的贵约一倍，减产以后，成本大概上升10%。因此今年的终端销售价格微升，整体价格保持稳定。

由于持续高温影响，今年大闸蟹行业内普遍受延迟蜕壳、存活率低、产量下降等问题困扰。尽管今年遭遇了罕见的持续高温天气，但令人惊喜的是，黄浦...

2024-10-26 18:10发布于上海|2058 观看 10 12 3 6 手机看 产经破壁机粉丝433|关注0 +关注 作者最新视频 3433|04:26 俄罗斯商品馆,快速火爆又退潮 昨天 4098|06:10 周五下班飞中国 ,为什么韩国人爱来华旅游? 2评论01-25 2.0万|05:48 黄金不是奢侈品,老铺为什么这么贵? 2评论01-25 推荐视频 7159|01:20 车厘子陷 狠活 风波,价格腰斩也无人问津 2评论01-15 00:45 猪洞出麻痹,祖玛刷天尊,秘境爆开天,三把开天合火龙! 广告破天一刀99999 了解详情 5092|01:26 干涸的...

04因为大闸蟹养殖技术的普及和养殖面积的扩大，今年大闸蟹产量显著提升，市场竞争加剧。02因为大闸蟹大量上市，市场供给急剧扩大，价格迅速下降，以太湖产区的2.5两母蟹为例，每只价格由上市初期的30元降至18元，降幅达到40%。大闸蟹上市初期的价格飙涨主要源自市场供需关系的不平衡，特别是在开捕季伊始，由于供应稀缺与消费需求旺盛之间的对比鲜明，造成了阶段性价...

01今年大闸蟹产量下行，价格走高，原因在于供需关系不平衡。去年是产蟹大年，今年大闸蟹坐上了过山车，由于供需关系不平衡，产量下行而价格走高。

市场供需矛盾凸显

产量与需求博弈 品牌形象与市场竞争 养殖技术与生态环境 未来展望与解决方案

大闸蟹价格的微涨，反映了市场供需矛盾和市场竞争的加剧。商家们需要不断创新，寻求平衡之道，以应对市场变化，保证行业的健康发展。