鱿鱼，作为一种美味的水产品，深受人们喜爱。只是，你知道吗？鱿鱼性寒，脾胃虚寒者及过敏体质者应慎食。接下来，我们将详细探讨鱿鱼的食用禁忌，帮助您了解哪些人群不宜食用鱿鱼。

鱿鱼的食用禁忌

人群	禁忌原因
脾胃虚寒者	鱿鱼性寒，过量食用可能导致胃肠负担加重，出现消化不良、恶心等症状。
过敏体质者	鱿鱼可能成为某些过敏体质者的过敏原，食用后容易引起过敏反应。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者	鱿鱼含有较多的胆固醇，过量食用可能加重病情。
肝病患者	鱿鱼性寒，肝病患者食用可能导致病情加重。
痛风患者	鱿鱼中含有一定量的痛风物质，过量食用可能加重病情。
孕妇	孕妇在妊娠期间应适量食用鱿鱼，过量食用可能导致消化不良、腹泻等症状。
皮肤病患者	鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等皮肤病的人应忌食。

尽管鱿鱼性寒，但它的营养价值不容忽视。每100克鱿鱼的营养成分如下：

营养素	含量
热量	313.00
碳水化合物	7.80
脂肪	4.60
蛋白质	60.00

现代医学研究发现，鱿鱼中含有一种物质——牛磺酸，具有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。

鱿鱼须煮熟透后再食用，未煮透的鲜鱿鱼中含有一种多肽成分，可能导致肠运动失调。

过敏体质者食用鱿鱼时，最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

鱿鱼不宜与羊肉、狗肉等热性食品同食。

鱿鱼不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食。

鱿鱼不可与多种高蛋白食品同时食用。

案例一： 小刘，一位年轻的美食爱好者，对海鲜情有独钟。某日，他在一家餐厅品尝了鱿鱼丝，美味可口，却未料到第二天早晨，他出现了胃痛、腹泻的症状。原来，小刘的脾胃一直较弱，对寒性食物较为敏感。这次食用鱿鱼后，胃部受到刺激，导致不适。这个小案例提醒我们，脾胃虚寒者应尽量避免食用寒性食物。

案例二： 小王，一位患有高血脂的青年，在一次朋友聚会上，品尝了烤鱿鱼。由于鱿鱼中含有较高的胆固醇，小王在食用后，血脂水平有所上升。这个案例说明，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食鱿鱼。

营养信息：营养素含量热量313.00碳水化合物7.80脂肪4.60蛋白质60.00

鱿鱼丝不能和什么一起吃

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

4、对于过敏体质的人吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

食用鱿鱼特别提醒

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。