气温在30℃以上，若遇无雨或少雨，就会造成土壤干旱和大气干旱。

尤其在热雷雨之后要加强中耕松土，及时追施速效性化肥。

番茄在高温下，茄红素难以形成因而果实经常出现黄、红、白几种颜色相间，大大降低了商品价值。

高温超过蔬菜生长发育的适宜范围后，会引起蔬菜细胞酶活性降低、细胞失水、蛋白凝固和花粉发育不良，导致植株生长瘦弱、茄果类、豆类蔬菜落花落果、畸形果增加，提前枯败等现象。

光照超过了蔬菜对光照需求会发生光抑制，破坏叶绿素，影响光合作用；严重时强光则会导致出现灼伤叶片或果实的情况，如辣椒的日灼病、各类蔬菜叶片易出现干枯或白斑等...

对于裸露在阳光下的蔬菜果实，在其上可覆盖些杂草、旧报纸等物，以防阳光灼伤果实。

蔬菜对策影响生长发育高温热害影响与对策

蔬菜对策影响生长发育高温热害影响与对策高温对蔬菜高温对影响蔬菜生长发育网.对蔬菜生长发育的影响与对策 br 王玉堂 br 山东省东平县龙山大街19号 br 夏秋季节，蔬菜一旦遇上异常 br 高温，植株正常的生长发育就会受 br 到影响，引起所谓的”高温热害”.

可从番茄初花期或大白菜莲座期起，喷洒氯化钙和萘乙酸的混合液，防治脐腐病或干烧心病。

高温对蔬菜生长带来不利影响，是造成蔬菜秋淡的基本原因。除冬瓜、南瓜、苦瓜、豆荚和空心菜等少数耐热品种外，多数蔬菜均不耐高温。

夏秋季栽培蔬菜，一般宜密植不宜稀植，发挥相互遮荫作用，利于生长。

可喷洒三唑酮、武夷菌素、福星等药剂，防治白粉病；可喷洒杀螨剂，防治螨害。但要注意喷过药的蔬菜应在安全间隔期过后上市，以免影响人体健康。

时间宜选在清晨或傍晚，切不能在中午气温高时浇水，要用井水或低温河水浇灌，要浇匀浇透，保持土壤湿润。在热雷雨之后要及时排水，并浇灌凉水，以防热雨伤害。

盛夏季节，不仅喜凉蔬菜如菠菜、包心菜、萝卜、荷兰豆等不能生长，就是喜温蔬菜，如番茄、辣椒等也不宜种植。

高温也会对蔬菜的生长产生负面影响，容易引发果实腐烂、开裂，叶片枯黄等现象。例如，黄瓜、西红柿等热带蔬菜在低温下会出现生长缓慢、果实畸形...

苗期、结果初期和结果盛期，应各追肥1次；叶片黄、弱时，可叶面喷施0.1%～0.2%磷酸二氢钾溶液、喷施宝、爱农等，促进蔬菜生长，防止叶片早衰。

高温易出现徒长苗，尤其在夜温过高后，影响后期蔬菜的开花座果及产量。

高温干旱可使病毒病、白粉病、螨害等加重。

当气温或地温高于蔬菜植株正常生长的温度范围后，就会使某些抗病品种的抗病性丧失，变为感病品种，加重病害的发生。

利用自身叶片遮光防晒夏秋高温期，应充分利用茎叶遮荫保果。

根据蔬菜作物的种类和生长阶段，结合浇水，及时追肥，但不能追施人粪尿。氮、磷、钾要配合施用，如苗期以氮肥为主，磷钾肥为辅；结果期以磷、钾肥为主，氮肥为辅。

另外，高温多雨和高温干旱都会导致多种病虫害多发，造成明显减产，甚至失收，加剧秋淡季的发生。

高温常与强光照相伴，当过强阳光较长时间照射茄果类、瓜类等蔬菜的果实时，果实的向阳面会被阳光灼伤，造成日灼病。

高温干旱又可使茄果类、豆类等蔬菜的开花结果过程受到不利影响，造成落花落果。干旱缺水又易使大白菜得干烧心病、番茄得脐腐病等。

高温长日照使黄瓜雄花增多，雌花分化晚。番茄与辣椒花芽分化时，在高温条件下花少，发育不良。

当蔬菜根系从土壤中吸收的水分不能满足植株蒸发的需求，就会造成蔬菜植株叶片卷曲、脱落，品质变劣、产量下降，甚至枯萎、干死。

在保护地棚膜上可覆盖遮阳网或涂泥浆防晒。对于裸露的作物行间地面，可铺一层麦秸、稻草、碎秸秆等物，以防地温过高，为防浇水时冲走覆盖物，可在其上压些土。

充分利用高秆作物的遮荫作用，搞好喜阳与喜阴作物间的搭配。如茄子与辣椒间种，玉米与辣椒间种，在桑、茶、果园对荫处套种姜等。

二、应对高温的策略 三、具体实践案例

在山东省东平县，王玉堂先生通过在夏秋季节采用遮阳网、合理密植和科学施肥等方法，成功应对了高温对蔬菜生长的挑战。他的蔬菜产量和质量都得到了显著提升。

四、未来展望

因为气候变化和人口增长，蔬菜抗高温技术的研究和应用将越来越重要。未来，我们需要开发更多耐高温的蔬菜品种，同时，也要不断优化种植技术，以保障蔬菜的品质和产量。