一、酸甜莴笋的魅力所在

在炎炎夏日，一道清爽的凉菜无疑能带来一丝凉意。酸甜莴笋以其清脆的口感和丰富的营养，成为了夏日餐桌上的佳品。

步骤	操作
1	将新鲜莴笋去皮、去叶、去根，切成丁状。
2	将切好的莴笋丁焯水，捞出后控干水分。
3	将鲜西红柿去皮，切成与莴笋丁大小相似的块状。
4	将青蒜洗净，切成碎末备用。
5	将白糖、凉白开、食用盐、柠檬汁等调味料混合均匀，制成料汁。
6	将莴笋丁、西红柿块、青蒜末放入料汁中，拌匀后放入冰箱冷藏。
7	冷藏约两个小时后即可食用。

莴笋富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。而酸甜莴笋则更加美味可口，适合夏季食用。

酸甜莴笋不仅是一道美味的凉菜，还可以作为佐餐小菜，搭配米饭或面食食用。此外，酸甜莴笋还可以作为减肥期间的代餐食品，既美味又健康。

新鲜食材，开启美味之旅

处理食材，细节决定成败

莴笋去叶、削皮、去根后，切成均匀的丁状。西红柿去皮切块，青蒜切碎备用。莴笋焯水后，快速放入凉水中，保持其翠绿和清脆。

调制酱汁，酸甜适中

将白糖、凉白开、食用盐与柠檬汁等调味料混合，调匀成酱汁。酱汁的酸甜度可以根据个人口味调整，但不宜过酸或过甜。

拌匀腌制，风味独特

将处理好的莴笋丁、西红柿块和青蒜末加入调好的酱汁中，拌匀后放入冰箱腌制。腌制时间不宜过长，以免失去莴笋的清脆口感。

冷藏保存，美味持久

腌制好的酸甜莴笋放入冰箱冷藏，可保存数小时。取出后即可享用，酸甜爽脆，开胃又下饭。

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