因为冬季的临近，不少地区的露天蔬菜种植面临挑战。尤其是北方地区，低温和霜冻对蔬菜的生长影响较大。因此，选择耐寒、生长周期短的蔬菜品种至关重要。

冬季蔬菜种植的挑战

蔬菜名称	特点	生长周期
菠菜	耐寒性强，适应性强	50-60天
白菜	耐寒，生长迅速	40-50天
萝卜	耐寒，产量高	60-80天
生菜	耐寒，口感好	45-55天
香菜	耐寒，生长周期短	30-40天

种植技巧分享

1. 选择合适的地块：选择排水良好、土壤肥沃的地块进行种植。

3. 合理施肥：施足底肥，追肥要根据蔬菜的生长情况适时进行。

4. 田间管理：及时除草、防病虫害，保持田间通风透光。

关于时间的选择，大家有各自的习惯，有人按季节，有人按月份。下面试着提供一些按照不同时间分类适合种植的蔬菜品种供朋友们选择参考。成熟得快的喜寒型蔬菜，如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方还是北方，春季都可以栽种。

冬季是蔬菜生产相对较低的季节，因为低温雨雪天气的影响，可种植的蔬菜相对变少了。特别是冬至过后，不少地方多开启了轮作模式，不再露天种植蔬菜了。

我在长江北，这十几种菜我院子里都有，冬天最多的是生菜和菠菜。北方温度低，露天不行，我搭建了几个小暖棚，如果没有极端天气，我们整个冬天都可以吃到新鲜的蔬菜。包菜有分耐寒和耐热的品种，一般秋冬选择耐寒的品种，常见的平头的大包菜还有一种是小个一点的鸡心包，大个的平头包一个能长到好几斤，鸡心包个头小但口感更嫩一些。

刚才是冬季火锅的主要伙伴，对于喜欢的朋友来说是非常喜欢的，而对于一部分的朋友避之不及。

但也不是绝对，还有5种蔬菜：萝卜、菠菜、芹菜、香菜、上海青，还能在12月份露天种植，而且产量还较高。当然，除了这些还有乌塌菜、大蒜、生菜等等。

菠菜作为冬季火锅的重要材料，以口感细嫩爽滑，清脆而闻名。并且菠菜的种植范围比较广，远至东北，南到福州这样的城市都能广泛的种植。而且它对于水土的依赖性较低，因此可以广泛的种植。

常见蔬菜露天种植时辰表一月，油菜四月慢菠菜生菜葱香菜，二月，油菜四月慢菠菜生菜芹菜土豆香菜，三月，菠菜白菜茄子辣椒番茄黄瓜丝瓜西葫芦南瓜冬瓜苦瓜西瓜空心菜生菜茼蒿芹菜土豆大豆四季豆豇豆萝卜苋菜菜芋头韭菜，四月，菠菜。

作为和大葱生姜齐名的调料作物，芹菜有着丰富的种植经验和历史，而且在我国有广泛的种植。特别是冬至过后的寒冷天气，有利于芹菜的口感增加，清脆程度更胜以往。

下面就为大家推荐几种适合11月种植不怕冻的蔬菜：菠菜是北方越冬蔬菜的代表，种子即使在-4℃的温度下都可以发芽生长。11月种下菠菜，差不多12月...

蔬菜品种露天种植时间表。北方可以在地里种喜寒型蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱，茼蒿菜等。种耐寒型蔬菜：蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。

萝卜是一种全年都可以种植的蔬菜，产量较高，而且具有较强的抗寒抗冻能力。一般在零度以下也能正常地发芽生长，而且对天气的依赖性较低。所以即使冬至过后，还是能正常地露天种植的。

温馨提示：考虑到冬至过后天气低温多雨，不少地方是不适合冬季种植的，特别是在长江以北的地区。所以，这5种蔬菜虽然在冬至之后可以种植，但是比较适合长江以南的地区种植的。

视频12月种什么蔬菜最合适这6种耐寒蔬菜，种对了，冬天吃不愁！打开原网页网页资讯图片

上海青也是一种较为适合冬季种植的蔬菜，可以说是北方大白菜，南方就是上海青的天下了。

从上海地区以路到福州两广，过了冬至之后依然可以不停种植。在-3℃左右的低温下可安全过冬，因此，也被称作南方的小青菜。

适合12月种植的4种蔬菜，耐寒又好养，很多人不知道生活在线观看。适合12月种植的4种蔬菜，耐寒又好养，很多人不知道生活完整版在线观看。

但抛开这些香菜的种植是比较简单的，而且不受天气寒冷的影响小。即使在冬至过后，依然可以露天种植，产量质量也是比较高的。但生产的耐寒极限一般在-1℃，所以都是在南方比较适合。