板栗，这种看似普通的果实，却蕴含着丰富的营养价值，被誉为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。它不仅美味可口，还具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，是脾胃虚弱者的良药。

板栗的营养价值

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高于大麦、燕麦、红薯等谷物；脂肪含量低于花生、核桃等坚果；碳水化合物含量适中，易于消化吸收。此外，板栗还含有丰富的核黄素，对口腔溃疡、口舌生疮等病症有良好的改善作用。

功效	作用
养胃健脾	增强脾胃功能，促进食物消化与吸收，缓解便秘症状。
滋阴补肾	调理肾阴亏虚导致的腰膝酸痛、五心烦热、遗精早泄等症状。
降胆固醇	含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸，降低胆固醇，预防动脉硬化，保护心血管。
延缓衰老	含有丰富的维生素C，预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。
强筋健骨	补肾强筋，治疗腰膝酸软、骨折和损伤等病症。

板栗的食用方法多样，可生食、熟食、煲汤、炖肉等。

生食：将板栗洗净，去皮，直接食用。

熟食：将板栗洗净，去皮，放入锅中加水煮熟，可搭配糖、蜂蜜等调味品食用。

煲汤：将板栗、排骨、红枣等食材放入锅中，加水煲汤，具有补气健脾、强壮筋骨的功效。

炖肉：将板栗与猪肉、鸡肉等食材一起炖煮，可增加菜肴的口感和营养价值。

注意事项

虽然板栗具有诸多功效，但在食用过程中仍需注意以下几点：

适量食用：板栗淀粉含量较高，过量食用可能导致消化不良、胀气、积食等症状。

不宜与牛肉、猪肉等高脂肪食物同食：以免影响消化吸收。

孕妇、糖尿病患者应适量食用：以免影响胎儿健康或血糖控制。

板栗是一种营养价值丰富、功效显著的食材，适合脾胃虚弱者食用。在日常生活中，适量食用板栗，可帮助调理身体，增强体质。

栗子：脾胃虚弱者的“良药”

板栗具有抗衰老、养胃健脾的功效，对于小儿口舌生疮或是脾胃功能虚弱的人群，具有很好的调节作用。叶艳彬主任医师，在中山大学附属第一医院营养科指出，栗子中含有的核黄素，对于改善小儿口腔溃疡以及口舌生疮的症状，具有显著效果。

百度首页关于栗子的功效与作用提示，本内容仅供参考，不能代替面诊。栗子具有益气健脾、滋阴补肾、降胆固醇的作用。栗子中的丰富不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化，保护心血管。

栗子的应用案例

在一位名叫小丽的妈妈的辅食视频中，她分享了使用板栗制作儿童辅食的经验。小丽的孩子患有脾胃虚弱，通过制作板栗糊，有效改善了孩子的消化状况。小丽表示，板栗不仅是孩子的“良药”，也是家庭健康的“守护神”。

冬季是食用栗子的好时节。板栗营养丰富，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。在BRTV档案原创提供的视频中，可以看到，板栗的食用方式多样，不仅可以做成汤，还能作为糕点的配料。

尽管栗子具有诸多益处，但食用时仍需注意。栗子淀粉含量高，过量食用容易引起消化不良、胀气等症状。运动后食用栗子，虽然有助于恢复体力，但也应适量。

一份栗子红薯排骨汤，不仅味道鲜美，而且具有补气健脾、强壮筋骨的功效。通过实践发现，生吃栗子比熟吃功效可能更好。唐代“药王”孙思邈也推崇这种吃法。

因为人们对健康饮食的重视，板栗的市场需求将持续增长。未来，栗子不仅作为一种食品，还将成为健康养生的热门选择。