大葱储存方法：如何延长大葱新鲜期

大葱是我们日常烹饪中不可或缺的调味品，如何储存大葱，使其新鲜期延长，成为许多家庭主妇关心的问题。下面，就让我们一起来揭开大葱储存的神秘面纱。

大葱储存方法大盘点

储存方法	具体操作
挖沟贮存	大葱收获后，晾晒几小时，去除根部土壤，剔除病、伤株，捆成10公斤左右的捆，放在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱外表水分完全阴干。选择背风通风处挖沟距50-70厘米。若沟底湿度小时，可以浇一次透水。等水全部渗下后，将葱一捆挨一捆地放入贮藏沟中，然后用土埋严葱白部分。在寒冷来临之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。
埋藏贮存	将用上述方法经晾晒、挑选、捆捆的大葱放在背阴的墙角或冷凉室内，在底面铺上湿土，葱周围用湿土埋至葱叶处即可。如果在室外埋藏，严寒来临前可加盖草苫防冻。
假植贮存	在院内或地里挖一个浅平地坑，立冬前收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆，假植在坑内，用土埋住葱根的葱白部分。埋入后用大水浇灌，增加土壤湿度，促进新根发芽，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。
干贮存	将适期收获的大葱晾晒2-3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、伤株，待七天干时，扎成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。在贮存期间注意防热和防潮。
冻贮存	大葱收获后，晾干几天，待种子萎蔫后，剔除伤、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或者室外温度变化小、阴凉、干燥的地方，不加任何保温措施，任其自然冷冻。到了严冬，贮存的大葱全部冻结，天气变暖的话，大葱就能自然解冻。俗话说：“不怕冻，就怕动”，不要在解冻期间移动大葱，否则解冻后很容易腐烂。
露地越冬贮存	栽培的大葱到了收获季节而不收获，在土地冻结前，可以对大葱垄进行高培土、厚培土，此后可根据需要随时挖出上市。
架藏法	在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将收获晾干的大葱捆成7-10千克的捆，依次堆放在架子上，中间留出间隙通风，防止腐烂。露天架藏，用塑料薄膜覆盖防雨雪。储存期间定期打开捆检查，及时清除发热变质的植株。
窖藏法	收获后晾干几天，将大葱捆成10千克左右的捆，直立排放在干燥、有阳光避雨的地方晾晒。气温下降到0℃以下时，入窖内贮存。窖内保持0℃低温，注意防热防潮。
冷库贮藏法	将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，放入箱子和筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0-1℃，相对湿度为80%-85%。贮藏期间应定期检查，及时清除腐烂变质的大葱。
微冻贮藏法	在东西向墙北侧挖10-20厘米深、1-2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱捆成7-10千克的捆，竖排存放在沟里。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷、大葱白微冻时，用大葱培土，顶部用草帘盖住。

谈及大葱储存方法：如何延长大葱新鲜期之后，再深入一下巧用保鲜膜，大葱保鲜新招式。

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二、大葱晾晒，自然风干保鲜法
对于喜欢自然风味的朋友，可以将大葱晾晒在通风良好的地方。将大葱去除杂质，绑成小捆，挂起晾晒，直到葱叶变得干爽。这种晾晒法不仅能保留大葱的风味，还能使大葱在烹饪时更加香脆。据调查，采用晾晒法储存的大葱，其保质期可延长至一个月以上。
三、假植贮存，土壤中延长保鲜
如果你不想将大葱长时间放在冰箱里，可以尝试假植贮存法。在庭院或空地上挖一个浅坑，将大葱的根部埋入土壤中，让葱白部分露出地面。这样，大葱可以在土壤中缓慢生长，同时延长保鲜时间。这种方法适合在春秋季节使用，能够有效避免大葱在夏季的快速变质。
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