农业农村部日前印发《全国生猪屠宰标准化创建实施方案》，提出2018-2020年在全国创建100家左右生猪屠宰标准化示范厂的目标，以进一步带动各地屠宰厂标准化建设，提升标准化水平。

实施方案概述

根据实施方案，申报企业应具备一定的基本条件，包括上年度屠宰量在5万头以上。

申报条件

基本条件	上年度屠宰量在5万头以上
全过程质量安全控制	加强从生猪进厂到产品出厂的全过程质量安全控制
质量管理制度化	达到质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化和排放处理无害化的要求

示范厂创建流程

符合创建条件的生猪屠宰厂，可自愿申请参加示范厂创建，经县级、地市级畜牧兽医主管部门逐级上报至省级畜牧兽医主管部门提交验收。

农业农村部将组织对各地申报材料进行形式审查，必要时开展现场抽查核验，召开专家评审会议拟定示范厂建议名单，按程序报批后统一发布。

各省按照农业农村部确定的证书标牌统一样式，自行制作并颁发示范厂证书和标牌。

全国生猪屠宰标准化示范厂名单

正大食品有限公司

上海松林肉食品有限公司

2018年，我国某地区积极响应国家政策，着手创建生猪屠宰标准化示范厂。该示范厂位于某农业大省，拥有先进的屠宰设备和严格的质量管理体系。在创建过程中，该示范厂对屠宰流程进行了全面优化，确保从生猪进厂到产品出厂的每一个环节都符合国家标准。

经过一年的努力，该示范厂成功通过了验收，成为全国生猪屠宰标准化示范厂。据统计，自示范厂创建以来，该地区的生猪屠宰标准化水平提高了20%，产品质量合格率达到了99.8%。这不仅提升了当地肉品的市场竞争力，也为其他屠宰企业提供了可借鉴的经验。

为了更好地推动生猪屠宰行业的发展，该示范厂积极打造全产业链，从养殖、饲料、屠宰、加工到销售，实现了产业链上下游企业的共赢。例如，在养殖环节，示范厂与当地养殖户建立了稳定的合作关系，确保了生猪的优质供应；在销售环节，示范厂通过电商平台将肉品销往全国各地，实现了产品的快速流通。

此外，示范厂还注重环保和资源利用。在屠宰过程中，对废水、废气和固体废弃物进行了有效处理，实现了无害化排放。同时，通过资源回收和利用，降低了生产成本，提高了资源利用效率。

因为生猪屠宰标准化示范厂的创建，我国生猪屠宰行业正逐步迈向规范化、标准化。未来，将有更多地区和企业加入标准化示范厂行列，共同推动行业转型升级。这将有助于提升肉品质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，助力乡村振兴战略的实施。