清蒸小黄鱼是一道简单易学的传统家常菜
在繁忙的都市生活中，偶尔来一道简单易做的家常菜，既能满足味蕾，又能带来一份温馨。今天，就让我们来一起探索一道简单易学的传统家常菜——清蒸小黄鱼。
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 小黄鱼 | 1条 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱丝 | 适量 |
| 辣椒丝 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 六月鲜酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
切开小黄鱼的鱼肚，掏出五脏，洗净沥干水分后，在鱼身内外抹上一点点食盐。
将小黄鱼和装有生抽的小碗同时放在蒸锅里用大火蒸熟，具体时间可根据小黄鱼的大小而定，一般在7~10分钟之内。
小黄鱼蒸熟之后，把姜片挑走，并将盘子的腥水倒走；然后把葱丝、辣椒丝铺放在鱼身上，并浇上小碗里的生抽。
热锅，倒入适量的食用油烧至七成熟，然后将油浇到鱼身上即可。
营养价值小黄鱼，学名石首鱼，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。其中，富含硒元素的小黄鱼，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。此外，小黄鱼还有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
清蒸小黄鱼的多样做法原料：小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。
小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制。
锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。
黄花鱼洗净，去鳞、肠、鳃。
将调料混合均匀，涂抹在黄花鱼身上，腌制10分钟。
蒸锅加水烧开，将黄花鱼放入锅中蒸8分钟。
蒸好后，将蒜蓉、小指椒放在鱼身上，浇上热油即可。
小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
将小黄鱼身上均匀涂上食盐，腌制10分钟。
蒸锅加水烧开，将小黄鱼放入锅中蒸8分钟。
蒸好后，将葱丝放在鱼身上，淋上生抽和热油即可。
清蒸小黄鱼不仅口感嫩滑，味道鲜美，而且最大程度地保留了小黄鱼的原滋原味。它是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用。
从清蒸小黄鱼是一道简单易学的传统家常菜，以鲜嫩的小黄鱼为主料，清蒸后口感鲜美。过渡到清蒸小黄鱼：家常美味，健康饮食新选择，我们开始新的讨论。
切开小黄鱼的鱼肚，掏出内脏，洗净沥干水分后，在鱼身内外抹上一点点食盐。
将小黄鱼放入锅中，加入适量的姜片、葱丝和料酒，大火蒸10分钟后离火。
撒上辣椒丝，淋上麻油，即可上桌享用。
做法一：
小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒，撒上葱和姜腌制。
锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。
小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
将小黄鱼和装有生抽的小碗同时放在蒸锅里用大火蒸熟，具体时间可根据小黄鱼的大小而定，一般在7~10分钟之内。
小黄鱼蒸熟之后，把姜片挑走，并将盘子的腥水倒走；然后把葱丝、辣椒丝铺放在鱼身上，并浇上小碗里的生抽。
热锅，倒入适量的食用油烧至七成熟，然后将油浇到鱼身上即可。
小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，撒上葱和姜腌制。
蒸锅中放入小黄鱼，大火蒸十分钟分钟后离火。
将蒸好的小黄鱼取出，撒上葱丝和辣椒丝，淋上麻油即可。
小黄鱼虽然鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担。
鱼头顶部很腥气，因此要揭去鱼头顶部。
水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的。
小黄鱼一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群慎重食用小黄鱼。
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