餐桌上的粉条，其来源、加工过程和卫生状况
李女士一看，这种粉条颜色特别白亮，与她平时买的不一样，但摊主解释说这是农村的土做法，与市面上出售的红薯粉颜色有差异。看到大家都在购买，李女士也买了20元的，可回家一煮，怎么煮也煮不烂，还有一种难闻的味道，而且嚼起来就像皮筋，怎么嚼也嚼不烂。是不是买到了添加明矾的粉条了？李女士和家人嘀咕着。
12月9日恰逢马集镇集市，在大樊庄南的力本屯集贸市场上，熙熙攘攘，牡丹晚报记者在集市上走访发现，原本依靠“粉条”而闻名的马集镇，集贸市场上竟然找不到“粉条”商户，多处标有“纯地瓜粉条批发零售”的商铺也已关门。
马集镇大樊庄“闭门谢客”整改中
刘克锋说，他加工粉条将近40余年，每年最少加工粉条5万斤左右。“别看咱这粉条没市场上出售的光亮，但绝不含任何添加剂、调色剂。”他说。
速冻食品,调味品,饮料,食用油、... 昌黎县曙光粉条厂生产的粉条,铝的残留量检出值分别为239mg/kg、210mg/kg。铝主要是在制作粉条...
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“附近居民都是自己准备红薯粉，而且是他们看着我加工，肯定放心。”刘克锋自豪地说，他给记者算了一笔账，市面上红薯价格每斤在0.7元到1元，8斤红薯出一斤红薯粉，一斤红薯粉出九两红薯粉条，再加上加工红薯粉、粉条的加工费，“就今年制作纯红薯粉条仅成本就在10元一斤左右”。
第二天早上，李女士再去找那个卖粉条的摊主，人早已不见了。
可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密...
但是，近日有媒体记者在粉条生产加工集散地定陶县马集镇走访调查中，发现不少在此生产的所谓红薯粉条却极少含有红薯粉，加工场所也是肮脏不堪。粉条还能吃吗？怎么才能吃到让人放心的粉条？牡丹晚报对此进行了深入采访。
进入冬季，粉条成了蔬菜市场中销售最旺的食品之一。烩菜、火锅、麻辣烫……不少市民的餐桌上都离不开粉条。
而两种食物均食用者发病风险大大增加,且有统计学意义。月四川省某村食物中毒事件中食用猪头肉凉拌粉条与蘑菇炖鸡的叉生分析猪头肉凉拌粉条蘑菇炖鸡暴露率病例对照8226384.08.06.012243.42.024参照组对食物加工过程进行调... 且在没有佩戴卫生手套的情况下直接拌菜,拌好的菜在室温下放置了数小时之久,可能造成了增菌。这种传播途径也是造成多数农村自办宴席发生食物中毒事件的主要原因之一,提示应加强对农村自办宴席厨师的规范管理。本次调查存在两个局限性,一是受客观因素影响,未能采集所有病人的...
牡丹晚报记者试探着问：“既然不让卖了，您那里怎么还有呢？我要得多，三百斤，您家里的货够不够啊？”该商贩说：“这几天刚刚禁止的，但大多数家里还都有存货，我姓赵，就住在东边的赵庄。你想要，就开车来拉吧！”
牡丹晚报记者走访中发现，部分作坊院落里还堆积着一些未拆封的原料袋子，晾晒粉条的撑杆也被成捆地堆放在角落，作坊门前的磨面机器被遮盖物简单盖上，散落在磨面机旁边的白色粉末依旧历历在目，街道两旁散落着10余架皮带上料机。在一处原料收购存储仓库院内，记者看到工人们还在忙碌着。
12月9日，在菏泽开发区丹阳办事处赵水洼村，牡丹晚报记者走进一个流动加工粉条的小作坊。
还未进入村庄，牡丹晚报记者就看到路两边粉条晾晒场地空荡荡一片。进入大樊庄主干道，记者注意到路边粉条生产加工作坊绝大多数“铁将军把门”，即使没有关门的也是停工停产，部分门上还被贴上了定陶县食品药品监督管理局的封条。
②从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断; ③在沥青公路上翻晒粮食容易使粮食受致癌物质3,4苯并芪的污染; ④蒸馒头时加入适量纯碱发面的原理分析,注意纯碱可以食用; ⑤煤在燃烧过程中产生煤焦油、二氧化硫等污染性物质,以此解答. 解答:解:①亚硝酸钠有毒,摄入过多会危害健康,不能... 点评:化学来源于生产生活,也必须服务于生产生活,所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一.在生活中常见的有毒的物质有:亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等,需要识记. 练习册系列答案 年级 高中课程 年级 初中课程 科目:初中化学 来源: 题型: 5、食品卫生与身体健康密...
就市面上出现的“嚼不烂”粉条，贾女士颇有经验地说，其实，在买粉条时，是可以从外观做简单判断的。“纯红薯粉条颜色发黄、发青，优质粉条呈半透明状而且有光泽。粉条用热水浸泡片刻嗅其气味，质量好的粉条气味和滋味均无任何异味。劣质粉条常带有霉味、酸味。”她说。
昨日早6时，牡丹晚报记者赶到丹阳菜市场，发现出售粉条的摊位很多，不少市民在购买，价格每斤从五六元到十四五元不等。
记者来到一家专卖粉条的摊位，询问粉条之间的区别，这位王姓老板告诉记者：“如果是自己吃，选择价格高一点儿的，还有更便宜的，不过，都是卖给麻辣烫、火锅店的。那种粉条怎么煮都不变形，颜色鲜艳、价格便宜且又有嚼头，顾客吃了都会说好。他们一次就买好多呢！”记者追问“为什么那种粉条会这么便宜”，摊主笑而不答，只是告诉记者“一分价钱一分货，真正的红薯粉条价位不会那么低”。
“马集的粉条不是很出名吗，为什么集市上很少有买粉条的呢？”面对记者的询问，这位商贩说：“是因为上面有人来检查，还是因为其他原因，不是很清楚，但大队里命令所有经营粉条的都停止生产、外卖，这街上你很难找到粉条了，我在这里也是偷偷地卖，你要点吧？”
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随后，记者跟随加工粉条的居民贾女士来到位于市丹阳路和广州路交叉口东北角的红薯粉条晾晒处。据她介绍，她家每年都加工粉条，除去自己吃的一部分，还出售给一些单位当作员工福利。“在这里晾晒红薯粉条的时候，不时有路人停下来买一些，多是回头客。”她说。
食品中的危害 产生食品安全问题的原因 人类认知能力 人类对周围事物的了解永远处于认识过程当中,所以食品安全永远是 非零风险 。 技术性标准 法律法规和技术标准是在出现问题之后的完善而很难做到事先防范, 使得技术要求和法律法规往往是滞后性的。 产生食品安全问题的原因 经济全球化影响 植物种植、原料初级加工、终产品生产以及运输、仓储、销售等,越来越多地在不同国家或地区完成,使得食品从农田到餐桌的距离越来越长。在没有完善的可追溯体系情况下,出现食品安全问题时,很难找到真正的肇事者。这也让一些不法之徒找到以次充好、弄虚作假的机会了。 产生食...
市食品药品监督管理局相关负责人说：“此次专项检查将严厉打击无证生产经营、二氧化硫残留量和铝超标、非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。对涉嫌犯罪的，一律及时依法移送公安机关；对有令不行、贻误工作、措施不力、影响落实等造成严重后果的，要加大问责力度，严肃追究监管人员责任。”
，此次专项检查分调查摸底、全面检查、巩固提升三个阶段进行，以淀粉制品生产企业、小作坊、加工点、超市、集贸市场和餐饮服务单位为重点单位，重点检查淀粉制品生产企业原辅料进货查验、生产过程质量控制、产品出厂检验、食品添加剂使用等。
“一分价钱一分货，真正的红薯粉条价位不会那么低”
米酵菌酸中毒尚无明确的特效救治药 扫码下载晨视频1毫克即致死!警惕夏日餐桌上的“索命杀手” | 潇湘晨报网扫... 马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀...
剑指“问题粉条”，加大问责力度
餐桌上哪些食品不安全2011,8,512,47,近年我国食品安全问题频发,危害人们健康,损害消费者的利益,已经成为全社会共同关注的焦点,它不仅关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到社会的经济发展与和谐稳定,甚至还关系到公民对社会和
据作坊主人刘克锋介绍，他是定陶县马集镇马集村村民，每年秋冬季节来此为附近居民加工粉条。
记者了解到，“问题粉条”曝光前，市食品药品监督管理局已于11月18日起，开展为期1个半月的淀粉制品质量安全专项检查。目前，市食品药品监督管理局检查人员已深入定陶县就此展开走访调查。
“想要粉条吗，给你便宜点儿，两块六一斤。”卖主是一位六十多岁的老大爷，当牡丹晚报记者以买主的身份询问时，这位老大爷很热情地回答。
餐桌上的粉条，其来源、加工过程和卫生状况，直接影响食用者的健康。已经分析完毕，现在看餐桌粉条，健康从源头抓起。。
昌黎县曙光粉条厂生产的粉条铝残留量超标，引起了食品安全问题。铝在制作粉条过程中可能被过度使用，对人体健康构成威胁。食品安全的定义和分类，以及食品安全培训的重要性，都在提醒我们，食品安全不容忽视。
食品安全问题关系到每个人的健康，我们需要提高警惕，选择安全放心的食品。政府部门也应加大监管力度，确保食品安全。
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