要让霉变的黄豆变白，只要加双氧水就行了。该窝点加工场地是三间简易房子，院里堆放着三四袋白色粉末的东西，竟然是工业烧碱。走近抓一把看，颜色...

豆干疑用工业双氧水漂白，改变外观颜色

慎重购买脆豆腐干，单用工业碱浸泡脆豆腐干12小时后颜色成黄色，再经双氧水浸泡颜色转为白色。颜色好看一般问题比较多，还是质朴的好。

我们平时能碰到的过氧化氢是浓度为3%的医用消毒双氧水。在药店能够轻松的买到，如果衣服上有顽固污渍不能除干净的，可以试试洗衣服的时候加点这个。

坊间有种传闻，那些白色的牛百叶都是用双氧水来漂白过的

据《中国时报》19日报道，检方陆续查扣尚未出售的6750公斤可疑豆干及原料，据了解成品均销往南部地区传统市场，估计5年来恐有10万公斤问题豆干被消费者吃下肚。

台湾食药署南区管理中心主任刘芳铭表示，经民众检举，相关单位至立成食品稽查，现场查出工业用双氧水6桶，每桶30公斤装，业者坦承用来改变豆干外观颜色，由于该种双氧水没有主管机关核准的食品查验登记证，业者违反《食安法》第15条，可开罚6万到2亿元。

此外，刘芳铭也说，经检验发现，黄豆干残留依法不得残留的双氧水，现场封存业者库存1350公斤。其余豆干流向，初步知悉流往屏东县4-5处传统市场摊商，多已卖到消费者手上。立成使用工业双氧水的时间、豆干产量，检调持续调查。

林口长庚临床毒物科主任颜宗海说，食品级双氧水可合法使用在加工食品过程，但成品不得残留。若是工业级的双氧水，就要担心制成的卫生状况差，或有重金属残留。双氧水有腐蚀性，大量误食，可能伤害食道、胃、十二指肠的黏膜。建议民众买市售豆干回家烹煮前，要使用大量清水冲洗、泡洗。

台湾德昌食品去年被曝5款豆干含有致癌物质“二甲基黄”。另有11家豆制厂家如黄大目食品公司也中招，产品查出含“二甲基黄”。