在历史的长河中，煮豆技艺作为一种独特的饮食文化，承载着中华民族的智慧与传承。近日，日本百年煮豆世家企业——山崎株式会社社长山崎宽治，专程率团对合肥禾味食品有限公司进行了工作访问，并实地考察了“禾味黑豆食品”的生产工艺、生产管理、生产流程等各项工作。

据悉，2004年，山崎株式会社来到安徽合肥投资徽州黑豆深加工，在合肥成立了中日合资“合肥禾味食品有限公司”，把日本最先进的“煮豆”加工的食品配方和生产管理技术引进中国。山崎株式会社作为“禾味食品”技术指导、监制方，充分肯定了禾味公司精益求精的工作态度，在生产中做到了严格的工艺管理及全面质量的管控。

山崎株式会社社长山崎宽治表示：“黑豆具有丰富的营养价值，具有补肾养血、减肥瘦身、美容养颜等功效。我们希望通过与禾味食品的合作，将日本先进的煮豆技艺和黑豆食品文化带到中国，让更多的人了解和喜爱黑豆食品。”

在此次访问中，山崎宽治社长还与禾味公司的黑豆育种专家进行了深入交流，共同探讨黑豆的种植、加工、市场推广等方面的问题。双方就如何开拓黑豆的深加工品类、如何确保黑豆食品的食品安全、如何进一步拓展中国的市场等问题，进行了友好磋商，达成了诸多共识。

未来，合肥禾味食品有限公司将继续加强与日本山崎株式会社的合作，不断引进先进的煮豆加工技术，提升产品质量，拓展市场份额，让“禾味黑豆”成为中国黑豆产业的领军品牌。