江苏省东台市，地处黄海之滨，江淮之间，是我国国家级无公害蔬菜出口示范基地县之一。其中，“怡丰”牌青椒以其高品质享誉全国。在此，我们将深入探讨越冬青椒双大棚高效栽培技术，助力青椒产量与品质的双重提升。

一、品种选择与播种技术

选择合适的品种是提高青椒产量的关键。目前，东台地区主栽品种有苏椒5号、洛椒特大301、中农3号等。播种前，需晒种1-2天，去除破籽、秕籽及杂质。播种时，每穴播种1-2粒，避免漏播。

二、双层大棚搭建与覆盖

双层大棚采用南北走向，11月中旬搭建。内层大棚宽度4.5m，顶膜5m宽，裙膜1m宽；外层大棚宽度5m，顶膜宽6m，裙膜宽1m。内外大棚顶层农膜间距20-25cm、底边农膜间距15-20cm，大棚顶高1.6-1.8m，长度100-150m。每667平方米选用96%金都尔40-50ml对水40kg喷洒畦面，防除杂草，然后覆盖地膜。

三、肥水管理与病虫害防治

肥水管理方面，门椒采收前不追肥不浇水。门椒采收后，根据长势，每采收1-2次，适当进行根外叶面追肥1次。开花结果盛期，在青椒行间每667平方米穴施45%硫酸钾复合肥20-25kg＋尿素10kg。遇到持续高温干旱天气，及时引水抗旱；有条件的农户在青椒行间应用地膜下软管滴灌。

病虫害防治方面，重点抓好灰霉病、菌核病、褐斑病、蚜虫、烟粉虱、茶黄螨的防治。灰霉病、菌核病发病后易出现落花落果烂枝现象，可选用65%甲霉灵可湿性粉剂800-1000倍液或40%施佳乐600-800倍液喷雾防治。

四、温度调控与采收

温度调控方面，一般定植后5-6天，白天不通风或少通风，促进缓苗，保持白天棚内气温30℃左右；缓苗后，应及时通风散湿，前期上午棚内气温上升到25℃时开始放风，下午降到25℃时闭棚，白天棚内气温掌握在25-30℃，夜间不低于13℃。

青椒采收期为3-7月，一般青椒花谢后15-20天即可采收。双层大棚栽培青椒，门椒坐果期间正值隆冬，气温偏低，易形成僵果，应及早摘除。对椒上市期一般在3月上旬。

苗床管理方面，出苗前棚温保持28-32℃，70%幼苗顶出基质时揭开地膜，适当补水，确保齐苗、全苗。全苗后保持白天22-25℃，夜间18-20℃。苗床基质发白时适量补水，并注意喷洒75%百菌清600-800倍液＋10%吡虫啉1500倍液，防治苗期病虫害。

越冬青椒双大棚高效栽培技术是一项系统工程，涉及品种选择、播种技术、大棚搭建、肥水管理、病虫害防治、温度调控、采收等多个方面。掌握这些关键技术，有助于提高青椒产量与品质，助力农业产业发展。

品种	特点
苏椒5号	植株节间短，分枝性强，早期结果多，连续结果性强，果实膨大速度快，前期产量高
洛椒特大301	主茎8-10节时坐果，果实粗牛角形，微辣，连续坐果能力强，坐果集中，果实膨大速度快
中农3号	早熟，抗病性强，连续坐果力强，果实粗牛角形，微辣，果长20-26cm，果粗5.5-6cm，单果重150-250g