新疆牛奶业发展面临市场、技术、环保等多重挑战
资源优势和悠久的奶牛养殖传统。天山北坡又位于世界公认的“黄金奶源带”上，是国际公认的优质奶牛饲养带。近年来，依托资金投入和政策扶持，新疆着力提高奶业规模化、集约化、标准化水平，积极推进奶牛群体改良，加强奶源基地建设，以优质安全、绿色发展为方向，加快推进新疆奶业做大做强。
目前，新疆奶业正处于由数量扩张向整体优化升级、由传统养殖向产业化市场发展的转型期，在面临良好发展机遇的同时，还存在不少制约瓶颈和短板。
| 挑战 | 表现 |
|---|---|
| 市场挑战 | 竞争激烈，市场容量有限 |
| 技术挑战 | 技术水平低，创新能力不足 |
| 环保挑战 | 养殖废弃物处理难度大，环保压力大 |
目前，新疆70%以上的奶牛是由奶农分散饲养，收购原料奶的奶站也是由私人投资建成，因而导致竞争混乱。部分乳品企业曾尝试多种途径，如自建奶站、自建原料奶基地。针对该现状，应建立长效机制，积极引导散养户走向联合或重组，向规模化、集约化方向发展，使奶牛养殖从数量发展型转为质量发展型，依靠科技、良种、先进的饲养技术改变原始、粗放的奶牛养殖现状，提高奶牛单产水平，发展现代奶牛养殖业。
2008年三鹿奶粉的三聚氰胺污染事件，使得国内乳制品企业遭遇了空前的质量信誉危机，企业生存环境极具恶化，国内奶业产业发展困难重重。本文从新疆奶业现实情况出发，结合长期困拢新疆奶业长远发展因素，通过分析三鹿事件给新疆奶业未来发展带来的挑战和机遇，探讨新疆如何抓住机遇真正的从奶业大省变为奶业强省。
加快挤奶厅建设步伐，加大对挤奶厅建设的配套资金支持力度，力争用2～3个月时间完善一批、新建一批能够满足企业需要的挤奶站，淘汰一批不符合规定的收奶站，实现散养奶牛集中挤奶，促进奶业健康发展。加快新疆奶业发展，要根据各地的实际情况、奶业发展水平、草地状况、饲草饲料条件，运用科学技术，采取相应措施，建立稳固的饲草饲料基地，改善牛群饲养管理条件，突出提高奶牛质量，面对市场、扬长避短、突出特色、推出品牌战略，走自己奶业发展的路子。
有限的市场容量，多的生产企业，加上其他因素，使得新疆地区牛奶业面临较强的持续性竞争，主要表现在以下两个方面。一是上升至液态乳品以上，是仍处于发展的初级阶段，但表现为企业大多生产技术含量低、竞争力弱的大包装奶粉，对干酪等固态乳品的开发相对较少。二是液态乳品中新鲜、营养的巴氏杀菌奶所占比例甚低，大多为超高温灭菌奶。
为防止牛奶业陷入恶性竞争的循环中，保护奶农相关利益，有关部门应制订合理的原料奶价格机制，确定生鲜奶收购最低保护价，建立统一的价格协调机制，并以此作为原料奶交易双方签订购销合同的价格依据。为保证牛奶质量，奶业主产区和重点市县应尽快成立奶业管理机构，启动牛奶第三方检测体系建设项目，在全区实行牛奶质量的监督检查。
新疆牛奶业发展面临市场、技术、环保等多重挑战。的部分结束了，下面讨论新疆牛奶业：绿色转型，创新驱动。
资源优势与奶源基地建设2008年三鹿奶粉事件后，国内乳制品行业深受影响。新疆奶业以此为鉴，强化质量监管，确保奶源安全。同时，新疆乳品企业也在积极打造品牌，提升市场竞争力。
结构调整与市场拓展新疆奶业市场容量有限，但发展潜力巨大。为拓展市场，新疆奶业正进行产业结构调整，重点发展固态乳品，并积极面向全国市场。目前，固态乳品比例已上升至液态乳品以上，但仍有提升空间。
未来展望面对未来，新疆奶业将继续坚持绿色发展、创新驱动，提升奶源品质，拓展市场空间。为此，建议政府加大对奶业的扶持力度，引导企业加强品牌建设，推动产业转型升级。
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