西红柿，那红彤彤的果实，鸡蛋，那金黄的蛋白，两者相遇，便诞生了家常菜中的经典——西红柿鸡蛋。这道菜不仅美味可口，更富含维生素C、蛋白质和矿物质，是营养与美味的完美结合。

西红柿的营养价值

西红柿，被誉为“蔬菜中的水果”，含有丰富的维生素C、维生素A、番茄红素等营养成分。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，预防感冒；维生素A对视力有益，能保护皮肤健康；番茄红素则具有抗癌作用，能有效预防多种癌症。

鸡蛋，被誉为“全营养食品”，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和矿物质。优质蛋白质是人体生长和修复组织的重要物质，脂肪则能提供能量；卵磷脂对大脑发育有益，能增强记忆力；维生素和矿物质则能维持人体各项生理功能。

西红柿和鸡蛋的营养价值互补，两者搭配食用，能更好地发挥营养作用。西红柿中的维生素C能促进鸡蛋中蛋白质的吸收，而鸡蛋中的脂肪又能帮助西红柿中的番茄红素更好地被人体吸收。

制作西红柿鸡蛋，简单易学。将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加油，将打散的鸡蛋炒至凝固，盛出备用。锅中再加油，放入西红柿块翻炒至出汁，加入适量的盐、糖调味，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

西红柿鸡蛋是一道老少皆宜的美食，适合各种人群食用。早餐搭配面包、牛奶，营养丰富；午餐搭配米饭，美味可口；晚餐搭配面条，简单快捷。此外，西红柿鸡蛋还可以做成汤、饼等多种形式，满足不同口味的需求。

营养成分	含量
蛋白质	9.8克
脂肪	1.8克
碳水化合物	3.3克
维生素C	19毫克
维生素A	23微克
番茄红素	0.5毫克

增强免疫力，预防感冒

保护视力，预防眼疾

抗氧化，延缓衰老

抗癌，预防癌症

降血压，预防心脑血管疾病

患有肾脏疾病的人应限制摄入量

患有高血压的人应适量食用，避免摄入过多盐分

西红柿鸡蛋，一道家常菜中的营养瑰宝，美味与健康同行。让我们一起享受这道美食，为身体补充营养，为生活增添色彩。

滋补美味：鸡蛋的营养秘密 家常搭配，营养互补

在我国的某个小城市，张阿姨是一位热爱烹饪的退休老人。她每天都会为家人准备一顿丰盛的晚餐，其中最不可或缺的就是西红柿鸡蛋。张阿姨的儿子是一名程序员，经常加班熬夜，而西红柿鸡蛋则成了他补充体力、缓解疲劳的“秘密武器”。

未来展望：家常美食的无限可能

因为人们对健康饮食的重视，西红柿鸡蛋这道家常菜也渐渐走进了更多家庭的餐桌。未来，相信会有更多像张阿姨这样的家庭，通过这道菜，享受到健康与美味的双重享受。