泥鳅，这个名字在中国水族中几乎无人不知，无人不晓。它们以其独特的生物特性和营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客。只是，在泥鳅家族中，有一种特别的存在——乌鳅，又名黑泥鳅，它们主要分布在长江流域，独具一格。

乌鳅的独特之处

乌鳅，如其名，通体乌黑，犹如一条小黑鱼。与常见的泥鳅相比，乌鳅的体型略长，肉质更加细嫩，营养价值更高。乌鳅主要栖息在长江流域的静水区域，对水质的要求较高，因此，它们通常生活在清澈的江河、湖泊和水库中。

乌鳅是一种杂食性鱼类，主要以小型无脊椎动物和水生植物为食。它们具有很强的适应能力，能够在不同的水环境中生存。乌鳅的生长速度较快，一般一年即可达到成熟期，具有很高的养殖价值。

乌鳅主要分布在长江流域，包括四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏、上海等省市。在这些地区，乌鳅已成为当地水产养殖的重要品种之一。

因为人们对健康饮食的重视，乌鳅的市场需求逐渐增加。乌鳅的肉质鲜美，营养丰富，含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素。因此，乌鳅的养殖前景十分广阔。

乌鳅的养殖技术相对简单，但要注意以下几点：

选择适宜的养殖场地：乌鳅对水质要求较高，应选择水质清澈、水流缓慢的江河、湖泊或水库进行养殖。

控制养殖密度：乌鳅的生长速度较快，养殖密度不宜过高，以免影响生长。

注意水质管理：保持水质清新，定期更换水，防止水质恶化。

合理投喂：乌鳅的食性杂，可以根据其喜好进行投喂，以提高养殖效益。

乌鳅富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有很高的食用价值。乌鳅的做法多样，可以红烧、清蒸、炖汤等，美味可口。

乌鳅性温、味甘，具有补中益气、养胃健脾、利水消肿等功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、水肿等症状有较好的治疗效果。

乌鳅产业已成为长江流域地区重要的经济支柱之一。乌鳅的养殖、加工和销售，为当地农民提供了就业机会，增加了收入，促进了经济发展。

品种	分布地区	特点
乌鳅	长江流域	通体乌黑，肉质细嫩，营养价值高
青鳅	全国	体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形
大鳞副泥鳅	长江中下游	鳞片大，埋于皮下，尾柄处皮褶棱发达

泥狗有了，这沙鳅当然也要跟上，沙鳅，别名沙坠，主要分布在长江以南地区。与其他鳅类相比，沙鳅对水质要求较高，需要干净的水域才能健康成长。它们的食性与泥鳅相似，主要以藻类为食。

纹胸鮡，胸宽平而常贴于江底石缝之中。这是一种比较少见的淡水鱼类，属于副泥鳅科。根据其拉丁名可知，其种名可能是指其分布地区，而sauvage为命名者名字。在中国南方的一些水域中可见其身影。纹胸鮡体型较小，一般在10厘米左右，是一种比较活泼的鱼类，经常在水中游来游去。

大鳞副泥鳅，又称藻食鱼，是一种常见的小型淡水鱼类，主要分布在中国的长江流域和黄河流域等地。性情温顺，易于饲养，是观赏和食用的理想选择。相较于其他常见鱼类，大鳞副泥鳅肉质细嫩、味美营养丰富，具有较高的市场潜力。

鱼，作为脊索动物门中的脊椎动物亚门，目前全球已命名的鱼种应在26000种以上。鱼是人类经常食用的食物之一。同时，鱼也是我国的汉字偏旁、姓氏，也是歌手梁静茹的别名。还有不少以鱼为名的歌曲等艺术作品。

长江中上游主要分布在四川盆地及其西部地区，该流域分布着大量沉积岩、火成岩、变质岩。地质构造复杂，地貌崎岖，主干支流发育，从而形成了现在的长江道。江岸，特别是上游高山的山石经过自然风化，河水搬运，水打沙磨，形成了现在色彩丰富、花纹奇特、品种繁多的奇石。

长薄鳅，分布于长江上、中游，从湖北、湖南到四川西部。长薄鳅是薄鳅类中个体最大的一种，一般个体重1.0～1.5千克，最大个体可达3千克左右。近年来因江河鱼类资源量总体下降，数量明显减少。

北方须鳅，分布于蒙古及我国内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林等地。体细长，须较短。尾柄皮褶棱不发达。腹鳍基部起点与背鳍第2～4根分枝鳍条基部相对。常栖息于河沟、湖泊及沼泽砂质泥底的静水或缓流水体，适应性较强。数量较多，肉质细嫩，有一定的经济价值。

泥鳅，一种有鳞鱼类，主要分布在亚洲沿岸国家，比日本、中国等，我国泥鳅分布非常广泛。泥鳅广泛分布于亚洲沿海的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等国，栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部。泥鳅喜阴怕阳，喜浅怕深，白天潜伏在光线微弱的水底，傍晚出来摄食，对环境适应能力强，天旱或不利条件时，钻入泥层，只需保持湿润皮肤，就能维持生命。

原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于粟文化。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。谷子小米的种类：粟品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、灰等各种。

我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。大麦大麦的种类：大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连；裸大麦的稃壳与籽粒分离。

我国淡水鱼种类及分布情况：我国淡水水面较多，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩。由于我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢等丰富的水生植物，为淡水鱼类的养殖提供了良好的条件。

泥鳅有几种？分两种，一种是青鳅，一种是黄板鳅，它们的学名分别是真泥鳅、大鳞副泥鳅。这两种是常规养殖的。还有沙鳅、花斑副沙鳅、北方条鳅、大斑花鳅、中华花鳅。下面小编就来详细给大家说说泥鳅品种大全。

泥鳅品种大全：泥鳅属鳅科，泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布，北方不常见但也分布各地。泥鳅生活在湖池，且形体最小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。品种主要有：真泥鳅、大鳞副泥鳅和中华沙鳅。

真泥鳅：一般称泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前突出，眼和口较小。

大鳞副泥鳅：分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须5对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片大，埋于皮下。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。

目前国内也有很多观赏用泥鳅，体态和一般泥鳅一样，只是颜色更为艳丽，适合用于家庭饲养及观赏。

泥鳅的养殖前景分析：时过境迁，泥鳅养殖已成为当下热门的水产养殖项目。有人说赚钱，有人说亏本，似乎都有各自的道理，到底谁说的是真的，应该相信谁。

水产养殖业是辛苦行业，如果此业行还处于暴富期，此时可能正处于炒作期。如果不能回归理性消费，进入风险太大，你进去可能就是垫背的。如果抱着能暴富的心理来做，那还是趁早离开吧。

目前泥鳅养殖行业正处于回归理性消费的水平，市场批发价趋于平稳，基本维持在11元左右每斤。

以目前大家的养殖水平算，一斤泥鳅的总成本是6-7元。成本差异主要是苗源来源不同，有经验的养殖户自己繁殖苗，成本低；懂养殖管理，平时用料合理，水质调节好，总成本自然就低了，同样的销售价格，自然多赚钱。