据《本草纲目》中记载，甘蓝，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。

卷心菜的起源与传播

卷心菜，这种看似平凡的蔬菜，实则拥有着悠久的历史和丰富营养价值。它最早起源于地中海沿岸，早在4000-4500年前，古罗马和古希腊人就开始栽培。大约在南北朝时期，卷心菜传入中国，并因其丰富的营养和独特的口感深受中国人民喜爱。

2016年9月，《蔬菜》杂志发表了一篇关于生菜NFT工厂化栽培技术的文章，作者赵根、吴伟丽、陈丽萍、韩明丽、钱伟红，来自浙江省湖州市农业科学研究院。摘要中提到生菜营养丰富，是现在城市居民喜欢的蔬菜之一，其种植面积在不断的扩大。

关注包菜，又称卷心菜、圆白菜、洋白菜等，是十字花科芸苔属的一种植物，原产于欧洲地中海沿岸。包菜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾、铁、硒等微量元素。

卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

扁包心菜是 一种叶用蔬菜，原产于地中海沿岸国家，具有油腻降压、减肥、增强免疫力等多重功效。在近几年，因为人们对健康饮食的重视，扁包心菜越来越受欢迎。

种植季节	播种时间	收获时间
春季	2-3月	6-7月
夏季	4-5月	8-9月
秋季	7-8月	10-11月
冬季	9-10月	次年2-3月

卷心菜的种植季节主要分为春季、夏季、秋季和冬季，播种时间和收获时间根据不同地区和气候条件有所不同。

花菜原产于地中海沿岸，为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是粗纤维含量少，品质鲜嫩、营养丰富、风味鲜美，人们喜食的蔬菜。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是经过营养专家的鉴定研究发现，生菜的优点固然很多，看似所有人都适合食用，无刺激，无公害，是一种平常...

卷心菜为十字花科植物甘蓝的茎叶，也叫甘蓝菜和包心菜。原产于地中海沿岸，台湾在荷兰人占据时引进栽培。在中国14世纪就已传入。

地中海沿岸的卷心菜原产于地中海沿岸。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。

生菜是一种原产于欧洲地中海沿岸，在国内目前有着广泛的栽培和悠久的种植历史的叶用莴苣的俗称，在寻常百姓的餐桌上是较为常见的蔬菜之一，不管是炒食还是生食均可，并具有脆嫩爽口，略带甜味的蔬菜。卷心菜又被称为甘蓝，是十字花科芸薹属一、二年生草本植物，在国内大多省去均有着栽培，是我国重要蔬菜之一，十大减肥蔬菜之一，而因卷心菜中含有丰富的优质蛋白...

是一种名贵的保健蔬菜，被誉为蔬菜之皇。红菊苣是海水蔬菜的一种，口感脆嫩，味道微苦带甜，尤其适宜鲜食需加入橄榄油去苦味。球茎茴香又叫甜茴香...