芋头富含多种营养成分，具有丰富的食疗与保健功效
芋头，这个在8-9月间收获的宝贝，不仅去净须根及地上部分后清洗晒干，芋叶、芋梗、芋头花均可入药，其味甘辛，性平，入肠、胃二经，具有消病散结之功效。适用于治疗瘰疬、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、烫火伤等。
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 碳水化合物 | 每100克中含淀粉17.5克 |
| 蛋白质 | 2.2克 |
| 矿物质 | 钙、磷、铁等 |
| 维生素 | 胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等 |
芋头的热量虽较低，每100克芋头所含热量仅为79千卡，但却富含钙、磷、钾、镁、钠、铁、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等多种营养成分。芋头含有一种黏液蛋白及丰富的黏液皂素，可增进食欲，帮助消化。
现代研究显示，芋头中含维生素B1、维生素B2较多，还含有微量元素铜和丰富的钾。这些元素对人体健康至关重要。芋头黏液含皂角甙，含丰富的钾，这是人体所需的重要矿物元素之一。人体若缺钾，就容易出现疲劳、食欲不振、便秘、烦躁等症状。此时，适量食用芋头，即可避免上述情况产生。
芋头还具有以下保健功效：
消病散结：适用于治疗瘰疬、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、烫火伤等。
止泻敛汗：芋叶具有止泻、敛汗、消肿毒之功效，适用于治疗泄泻、自汗、盗汗、痛瘟肿毒等病症。
治泻痢、肿毒：芋梗可用于治疗泻痢、肿毒等。
健胃益脾：芋头性平滑，味甘辛，具有化痰散淤、健胃益脾、调补中气、解毒等功效。
据古籍记载，多食芋头有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。芋头重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，对女性健康大有裨益。
关于芋头的药用，据北宋沈括《梦溪笔谈》记载，相传在他的家乡浙江钱塘江一带，有一采桑女被黄蜂蜇伤头部，脸红肿痛，难以忍受。当时，她找了几个乡里郎中治疗，效果不佳。适逢隐居王屋山的刘易正在钱塘，便告诉她用芋梗捣汁擦脸，便可治愈。原来，刘易曾在庭院散步，只见一黄蜂“嗡嗡”地在园内飞来飞去，正好撞在蛛网上，蜘蛛本想美餐一顿，却反被黄蜂蜇伤，从网上掉下来，腹胀如鼓。不料，蜘蛛爬到芋头边，咬破芋梗，将伤处在芋梗下来回擦动，便伤愈了。采桑女依刘易所教方法，试之果然有效。
芋头与日常饮食由于芋头里有较多的淀粉成分，多食有滞气之弊，应注意适量。芋头富含的天然抗氧化成分，如酚类物质及多酚化合物，有出色的自由基清除能力，可延缓细胞衰老。脾虚不仅影响胃肠功能，还可能影响全身气血运行，适量食用芋头，有助于改善脾虚症状。
芋头以其丰富的营养和多样的功效，不仅是一种美味的食材，更是一种健康的补充。在日常生活中，适量食用芋头，为您的健康生活添彩。
芋头富含多种营养成分，具有丰富的食疗与保健功效。讲清楚了，接下来是芋头食疗，养生新宠。
芋头，这个在8-9月间收获的地下宝藏，不仅口感独特，更在养生食疗界崭露头角。今天，我们就来分享几个芋头食疗的实用案例，带你领略芋头带来的健康魅力。
芋头助消化，肠胃不适者的福音张女士，一位患有慢性肠胃炎的患者，长期饱受腹痛、腹泻的困扰。在一次偶然的机会，她尝试了芋头炖排骨汤。没想到，连续食用一周后，她的肠胃状况明显改善，腹痛腹泻的症状减轻。芋头中的黏液蛋白和丰富的膳食纤维，有助于增进食欲，促进消化，对肠胃不适者真是个不错的选择。
王先生是一名业余篮球运动员，他深知运动对营养的需求。在一次比赛中，他意外发现了芋头的高能量特点。芋头富含碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，是运动后补充能量的理想选择。在接下来的训练中，王先生将芋头纳入饮食计划，他的体能和耐力得到了显著提升。
芋头药用价值，传统与现代的结合芋头在中医食疗中有着悠久的历史。据北宋沈括《梦溪笔谈》记载，芋头具有消病散结、宽肠胃、充肌肤等功效。现代研究也证实，芋头中的黏液皂素和微量元素铜，对人体有治疗作用。在连云港市妇幼保健院，张晓燕主任医师就曾用芋头治疗过多种病症，效果显著。
因为人们对健康饮食的重视，芋头食疗逐渐成为一种流行趋势。芋头不仅营养价值高，而且适用人群广泛，无论是肠胃不适者、美容养颜者，还是运动员、老年人，都能从中受益。相信在不久的将来，芋头食疗将走进更多家庭，成为人们健康生活的必备良方。
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