竹荪，这个名字听起来就让人联想到一种珍贵而神秘的食材。它确实是一种不可多得的菌类珍品，不仅富含多种营养，还具有显著的食疗功效。

竹荪的营养价值

竹荪，富含多种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，被誉为“菌中珍品”。它的营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等，是一种补充营养、增强体质的佳品。

营养成分	含量
蛋白质	2.2克/100克
碳水化合物	3.4克/100克
膳食纤维	2.2克/100克
钙	12毫克/100克
铁	1.2毫克/100克

补气养阴，润肺止咳

清热利湿，主治肺虚热咳、喉炎、痢疾等病症

镇痛，补气，降血压

调整血脂，对中老年人有益

延缓衰老，保持肌肤紧致

抑制肿瘤，降低癌症风险

竹荪的食用方法多样，可以用来炒菜、炖汤、煮粥等。

主料：牛奶200毫升，鸡蛋清2个，淀粉适量。

制作过程：

将竹荪泡发洗净切小段，培根切小丁，甜玉米煮熟取粒。

牛奶和蛋清混合。

加入淀粉，搅拌均匀。

热锅加油，放入竹荪、玉米粒和培根炒香。

倒入牛奶混合液，加盐和白砂糖调味，煮至浓稠即可。

选购竹荪时，应选择质地饱满、颜色洁白、无霉变、无虫蛀的优质产品。购买后，应将竹荪放入干燥通风处保存，避免潮湿和高温。

竹荪，这种生长在竹林中的美味真菌，不仅口感独特，更因其丰富的营养价值和多种健康益处，逐渐成为现代养生饮食中的新趋势。让我们一起探索竹荪的魅力，了解它的益处，并学习如何在日常饮食中巧妙地融入这一健康佳品。

延缓衰老竹荪中的氨基酸有助于滋润皮肤，保持肌肤紧致，对于爱美的女性朋友是延缓衰老的好帮手。

保护肝脏竹荪能有效减少腹壁脂肪的积存，具有“刮油”的作用，有助于降血压、降血脂和减肥。

增强免疫力竹荪中的有效成分能补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

竹荪的实用食谱：竹荪炒牛奶

将竹荪泡发洗净切小段，培根切小丁，甜玉米煮熟取粒。

牛奶和蛋清混合。

加入淀粉，四分之一勺白砂糖。

将竹荪和玉米粒倒入锅中翻炒，加入培根和调味料，翻炒均匀即可。

虽然竹荪营养丰富，但在食用时也需要注意以下几点：

人群禁忌：竹荪具有偏凉属性，对于脾胃虚寒及容易腹泻的人群，不宜食用。此外，过敏体质人群也应慎食。

挑选注意事项：选择新鲜、无破损的竹荪，避免食用过期或变质的竹荪。

通过以上的介绍，相信大家对竹荪有了更深入的了解。竹荪不仅美味，更是一种养生佳品。让我们一起在追求健康生活的道路上，加入竹荪这一新成员，享受它带来的美味与健康。