银鱼，一种小型淡水鱼类
小型鱼类，但在同属中其个体最大，大者长达40厘米。为纯淡水生活的种类，栖息于江河中下游和湖泊中。
| 种类 | 生活习性 | 栖息环境 |
|---|---|---|
| 点纹银鮈、亮银鮈、小银鮈、中间银鮈等 | 一般生活在江河小支流和池塘等小水体中 | 静水或微流水环境的浅水地带 |
银鱼是淡水或河口中上层的小型经济鱼类，最大不过15厘米，常见个体7-10厘米，终生保持软骨的幼体状态。定居型银鱼：如太湖新银鱼、大银鱼等，一般生活在大、中型湖泊的敞水区及湖湾，是我国渔业人工增殖、移殖的优良对象。
银鱼的食性较广，幼鱼时主要摄食浮游动物，长到一定体长转为摄食小鱼、小虾和水生昆虫等。
银鱼干品以鱼身干爽、色泽自然明亮者为佳品，需要注意的是，鱼的颜色太白并不能证明其质优，须提防掺有荧光剂或漂白剂。
马口鱼是一种生活的溪流中的小型鱼类，体延长，侧扁，银灰带红色，具蓝色横纹。鳑鲏鱼生活在淡水湖沼中，体长5-8cm，寿命为3-4年。清道夫学名国王异型...
体长1-2寸，属天然性鱼类。常见的种类有、太湖银鱼、间银鱼。.主要分布于日本、朝鲜、韩国、越南、俄罗斯及中国近海和内陆各水域。
冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状，体表色泽呈自然色，无明显异常；如果体表特别光亮，形体呈直线状，可能是用甲醛浸泡过的。无异味、腥味及特别刺激性气味属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。含有甲醛的银鱼，外体较硬。
新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
银鱼古称脍残鱼，又名白小。唐代大诗人杜甫曾有《白小》诗说：“白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬。人肆银花乱，倾箱雪片虚。生成犹舍卵，尽其义何如。”这诗写得很概括，很形象。这种鱼小而剔透，洁白晶莹，纤柔圆嫩，浑体透明。主要是品质上乘，体长6厘米左右，农历九月出水，它与其它银鱼品种“面条”和“锈花针”不同。银鱼肉质细嫩，味道鲜美。而“绣花针”肥度不够，干瘪味淡；“面条”肉老筋硬，入口不适。银鱼是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效，成为水中珍品。
为鲤科、银鮈属小型鱼类动物，有点纹银鮈、亮银鮈、小银鮈、中间银鮈等，一般生活在江河小支流和池塘等小水体中，栖息条件为静水或微流水环境的浅水地带，喜栖息于水体的中、下层。
一般均来源于野外捕捞，量不大，油炸起来内外酥脆，鲜香四溢，是一种比较有好的小杂鱼。更多水体缺氧，淡水鱼上浮分布图水体缺氧，淡水鱼上浮分布图。
鳑鲏，色泽鲜艳，模样好看，是常见的一种淡水小型鱼类，一般体长40～50毫米。鳑鲏广泛分布于我国大部分淡水水域，尤其喜欢在水草丛密的浅水处扎堆群居。银飘鱼是江河、湖泊中常见的小型鱼类，不论静水、流水都能生活，喜欢漂泊于浅水地区，行动迅速，经常成群地在水面上来往漂游，故有飘鱼之称。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺。
从银鱼，一种小型淡水鱼类，体长仅几厘米，生活在我国南方水域。的角度出发，再看银鱼：南方水域的生态美食新宠。
一、银鱼的生态特征与分布
银鱼，作为一种小型淡水鱼类，以其独特的生态特征和分布范围，成为了南方水域的生态美食新宠。银鱼隶属于鲤科、银鮈属，体型细长，前端近似圆筒形，腹部圆润，头部略呈锥形。它们主要栖息于江河中下游和湖泊中，偏爱静水或微流水环境，尤其喜欢在水体的中、下层活动。银鱼的种类繁多，包括点纹银鮈、亮银鮈、小银鮈、中间银鮈等，广泛分布于我国云南元江以北的各河流中。
因为人们对健康饮食的追求，银鱼作为一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，市场需求逐年上升。尤其在南方水域，银鱼已成为餐桌上的常见美食。未来，因为生态保护意识的增强和渔业技术的进步，银鱼的市场前景将更加广阔。
以我国太湖银鱼为例，太湖银鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。在太湖地区，银鱼捕捞和加工已成为当地渔民的重要生计。近年来，当地政府还积极推动银鱼产业链的延伸，发展银鱼深加工产品，如银鱼干、银鱼酱等，进一步拓宽了银鱼的市场空间。
为了促进银鱼产业的健康发展，建议从以下几个方面入手：一是加强银鱼资源保护，实施科学捕捞；二是提高银鱼加工技术水平，开发多样化产品；三是加强市场推广，提升银鱼品牌形象；四是加强产业链合作，实现产业共赢。
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