桂花，那一抹金黄，那独有的香气，总是让人陶醉。而将这香气与色泽永久保留，便成了干桂花制作的精髓。

桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。市场上，晒干的桂花价格要比烘干的低。另外，用微波炉也可以控干新鲜桂花的水分，不过要注意温度，最好先用一小部分用什么温度控干试验一下，确定温度后再把所有的桂花控干水分。

桂花的晒干与烘干

桂花可以放在阴凉通风处晒干，也可以用烤箱或微波炉烘干，这样会保留香气和营养。

桂花是生活中比较常见的一种鲜花，它会散发出比较浓郁的香味，不仅有很好的观赏价值，还会有很不错的食用价值，很多人都会将新鲜桂花晒干之后泡水喝。这样，干桂花不仅保留了桂花的颜色，而且还保留了桂花的香味。

桂花晒干后也可以做蛋糕吃，如：可以做桂花蛋糕、桂花糯米蛋糕等，桂花的香气可以增加食物的味道，有利于食物的营养效果。

新鲜桂花不易保存，因此，常规的保存方法是将桂花晒干后保存，这样保存起来不仅方便，而且保存期比较长。新鲜桂花做成干桂花保存。

一般5.5斤鲜桂花可加工成一斤干桂花。

非头花采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1～2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10厘米以内。

采集下来后除去枝叶和杂物，用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花，一般采摘下来应立即送到加工地点风干。

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桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止“摇花”。桂花采摘一般早上带点露水的时候采摘比较好。

桂花期比较短，前后仅有4～5天。为了保证产品质量和产量，要适时采收。在一个地区，不同品种花期不同，同一品种在不同年份，因气候条件的变化，花期也不一样。为了保证花的产量和质量，应在花期后3～4天内采摘完毕。

风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。

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很多朋友以为制作干桂花，只需要把鲜桂花放在阳台上晒干就可以了。其实桂花必须烘干才能锁住香味，单纯晒干的桂花是没有香味的。桂花纯天然的香气...

制作桂花干是将桂花晒干后制成的一种干货，具有更浓郁的香气，可广泛用于烘焙、茶饮和煮粥等多种用途。我们需要采摘新鲜的桂花。晾干后的桂花就可以制作成桂花干了。

桂花，这一传统的香氛之花，正逐渐成为现代家居生活中的新宠。以下，我们将通过一系列具体案例，探索桂花干在现代生活中的应用与价值。

为了留住桂花的香气，必须经过特殊的烘干工艺。不同于晒干，烘干可以更好地保留桂花的香气和营养。例如，在江南某地，一位名为“农村的我想回农村”的农户，在2021年11月5日成功上传了一个视频，详细介绍了如何通过烘干的方式制作干桂花。视频中，他强调使用烤箱或微波炉烘干时，需注意控制温度，避免过度烘干导致香气流失。

因为人们对生活品质的追求不断提高，桂花干作为一种具有传统文化底蕴的香氛产品，其市场需求将持续增长。未来，桂花干的应用领域有望进一步拓展，不仅局限于食品领域，还可能延伸至家居装饰、个人护理等领域。例如，将桂花干制成香包，用于家居环境香薰，为现代家居生活增添一份传统韵味。

通过以上案例，我们可以看到桂花干在现代生活中的独特魅力。从制作工艺到保存方法，再到应用场景，桂花干正以其独特的香气和丰富的营养价值，成为现代家居生活的新宠。