蛤蜊鲜美营养，富含蛋白质、维生素和矿物质

蛤蜊，这种小小的贝类，却蕴含着丰富的营养和美味。让我们一起探索蛤蜊的独特魅力吧！

保存蛤蜊

挑选蛤蜊时，如果经常搅动的，就找闭嘴的；如果是在静水里养着，就找张嘴的，碰一下会自己合上的，表示还活着。用清水养一天好了，煮之前用牙刷刷一下外壳。

蛤蜊含有独特营养成分——牛磺酸

这个虾来自南极，富含多种矿物质，是宝宝天然的补钙产品！美食杰 2018-03-19 18:03 最近发现一种特别好吃的虾，它来自南极直达的虾是南极磷虾仁，个头大，肉质鲜美...

除了白蛤、花蛤、文蛤、青蛤等都是物美价廉的海鲜，价格平民，稍微烹炒一下，味道却极为鲜美。除了口感上的享受，蛤蜊作为贝类食品中的一种，优质蛋白质含量丰富，在10%~20%之间，而且脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，易被人体吸收。当然，蛤蜊也是富含钙、磷、钾、硒的食物。

小贴士

白蛤、花蛤等肉质肥嫩，不用添加盐等调味品，烤熟或稍微炒一下就行。焯烫或炒制时间不宜太长，炒几分钟，蛤蜊开口了基本就熟了，出锅前可淋入一点香醋，去腥提鲜。烤制或煮汤吃也鲜美。

一般人群均可食用。有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

蛤蜊的食用方法多种多样，可以煮汤、炒菜、烧烤等。下面介绍几种常见的食用方法：

蛤蜊汤是一道美味营养的传统菜肴，其鲜美的口感和丰富的营养价值使其受到广大食客的喜爱。蛤蜊汤富含蛋白质、矿物质和维生素等多种营养成分，具有清热祛火、滋补健身等功效。

蛤蜊炒菜是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。将蛤蜊洗净后，与蔬菜、肉类等一起炒制即可。

蛤蜊作为一种营养丰富、美味可口的海鲜，深受人们的喜爱。在享受美味的同时，我们也应该关注蛤蜊的营养价值，让蛤蜊成为我们健康饮食的一部分。

蛤蜊富含一种独特营养成分——牛磺酸，这种成分对儿童大脑发育大有裨益。此外，南极磷虾仁，富含多种矿物质，成为宝宝补钙的天然选择。在美食界，南极磷虾仁以其鲜美口感和丰富营养，赢得了消费者的青睐。

国庆假期过后，回归日常生活，适量食用富含钙元素和蛋白质的蛤蜊，成为营养补充的好选择。蛤蜊价格低廉，味道鲜美，国庆期间本地售价20元一斤，假期过后降至8元，实惠又营养。

购买蛤蜊后，应尽快烹饪。若需保存，可将其放入盘中，加入少许水，让蛤蜊吐泥。冬天可保存较长时间，夏天则不宜超过一天。保存时，可放入冰箱保鲜。

蛤肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊具有抑制胆固醇合成、加速排泄的独特作用，有助于降低体内胆固醇，是减肥的理想选择。

蛤蜊冬瓜汤是一道低热量、营养丰富的菜肴，适合减肥期间食用。蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤有抑制作用和缓解作用。食用蛤蜊和贝类食物后，常能感受到清爽宜人的感觉，有助于缓解烦恼症状。

蛤蜊富含蛋白质、不饱和脂肪，能帮助宝宝补充钙、铁、锌等矿物质。对于担心孩子缺锌的家长，可以适当增加蛤蜊等富含锌的贝类产品。