生卤青虾是一道以活青虾为原料，用香料和调料卤制而成的海鲜佳肴
在美食的海洋里，总有一些让人垂涎欲滴的佳肴，其中生卤青虾无疑是一道让人难以抗拒的佳肴。今天，我们就来探索一下这道美味的秘密。
| 原料 | 用量 |
|---|---|
| 虾 | 1000克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 香菜 | 50克 |
| 芹菜 | 50克 |
| 虾米 | 少许 |
| 鱿鱼 | 少许 |
| 调料 | 用量 |
|---|---|
| 食盐 | 少许 |
| 酱油 | 适量 |
| 小葱 | 25克 |
| 姜 | 25克 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 玫瑰露酒 | 适量 |
将活青虾洗净，剥掉虾壳，流水冲洗，控干，加入适量清水和少许盐拌匀，浸泡约40分钟，用清水洗干净备用。
胡萝卜去皮，青椒去蒂和籽，分别洗干净，改刀切成小片；香菜、芹菜分别去根和叶，洗干净，改刀切成小段备用。
汤锅加适量清水烧开，放入葱、姜煮5分钟，再放入青椒、胡萝卜和香菜、芹菜段煮10分钟关火，出锅过滤掉汤内菜料，成清汤倒大汤盆中。
海米、干鱿鱼用清水泡软，然后上屉用旺火蒸熟，取出沥净水，待凉后，鱿鱼切成碎末，海米每个切成两半。
放入海米和鱿鱼末拌匀，再加入适量美极鲜酱油、海鲜酱油、老抽、生抽和玫瑰露酒调拌均匀，最后放入青虾拌匀后，放置冰箱冷藏室内浸泡24小时让虾充分入味。
捞出青虾，吃时取之即可。
生卤青虾不仅可以增强人体免疫力，通乳汁、缓解神经衰弱，有利于病后恢复，预防动脉硬化，消除“时差症”。还可以增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠、促进消化治疗感冒祛除寒气、平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、缓解皮肤之疾和保护心血管、通乳汁增加骨密度。
鲜活的青虾、白虾不仅含有钙质，还富含微量元素镁，镁对心脏活动有重要的调节作用。
生卤青虾是一道简单而美味的佳肴，它的制作过程并不复杂，但所呈现的美味却是无法用言语表达的。在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处。不妨试着亲手制作一道生卤青虾，让自己与家人朋友共同享受这份美味与健康吧！
生卤青虾是一道以活青虾为原料，用香料和调料卤制而成的海鲜佳肴。带来的启发，直接引导我们转向另一个关键议题：生卤青虾：海鲜新宠，健康时尚潮流。
在美食的海洋中，生卤青虾以其独特的风味和丰富的营养，逐渐成为海鲜新宠。这道菜不仅色香味俱佳，更承载着健康与时尚的潮流。在曹妃甸，这道菜更是以其独特的风味，成为了当地美食的代表。
曹妃甸的生卤青虾，以其独特的烹饪手法和选材，成为了当地一道名菜。这里的青虾新鲜，肉质细嫩，搭配上精心调制的卤汁，味道鲜美，令人回味无穷。曹妃甸当地有一句谚语：“生吃蟹、活吃虾，半生不熟吃八带”，生卤青虾几乎是鲜食，佐以多种调料的中和，几乎没有腥味，让人欲罢不能。
生卤青虾的制作过程，既保留了传统卤菜的制作工艺，又融入了创新元素。选用鲜活的海鲜，如青虾、胡萝卜、青椒、香菜、芹菜等，这些食材经过精心处理，去腥增香。接着，将海米和干鱿鱼蒸熟，切成碎末，与调料拌匀，最后放入青虾，浸泡24小时，让虾充分入味。
调料的巧妙搭配：提升口感与营养价值调料是生卤青虾的灵魂。在这道菜中，食盐、酱油、小葱、姜、生抽、老抽、玫瑰露酒等调料的搭配，既提升了口感，又增加了营养价值。这些调料的巧妙运用，使得生卤青虾不仅美味，更具有养生功效。
因为健康时尚潮流的兴起，生卤青虾的市场前景十分广阔。在四川等地，一些高端的卤菜店已经将生卤青虾纳入菜单，而中低端的菜市场也逐渐开始关注这道菜。未来，生卤青虾有望成为更多人的美食选择。
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号