虾皮，这个名字听起来就让人联想到虾的皮，但实际上，它并非虾的皮，而是一种小虾经过晾晒至干而成的食品。因其小而坚实的干制品，给人以似虾皮的感觉，故得名。虽然个头小，但虾皮的营养价值却不容小觑。

虾皮的营养成分

营养成分	含量
钙	每100克含991毫克
磷	每100克含582毫克
铁	每100克含54.6毫克
蛋白质	每100克含39.3克
维生素A	丰富

虾皮不仅含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，还含有蛋白质、维生素A等多种营养成分，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉等。

虾皮的营养价值与功效，家人们，今天就来聊聊这个小小的海鲜食材。别看它个头小，营养可是大大的哦！从中医到现代营养学，虾皮都有着不可小觑的功效。

促进骨骼健康虾皮富含钙和磷等矿物质，这些矿物质对骨骼生长和维护起着重要的作用。

控制血压据日本科学家最近研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压。

预防妊娠高血压钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

通乳虾皮性温，有很强的通乳作用。在给产妇通乳方面，我们平时用的不太多，产妇要下奶一般都是用猪蹄、排骨、用鸡、鱼等等。

保护心血管虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

虾皮的食用方法多种多样，可以用来炒菜、煮汤，也可以直接作为零食食用。取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。

虾皮被誉为“钙库”，每100克虾皮中含有的钙量高达991毫克，是牛奶的几倍。对于孕妇钙是胎儿骨骼和牙齿发育的关键元素。通过食用虾皮，可以有效预防孕妇自身和胎儿因缺钙而导致的骨质疏松症。

研究表明，血压与钙含量呈负相关。适当补充虾皮，不仅可以控制血压，还能减少对药物的需求。这对于孕期血压容易升高的孕妇是一个天然的好选择。

虾皮性温，具有很好的通乳作用。对于哺乳期的妈妈适量的虾皮可以帮助提高乳汁分泌，让宝宝得到充足的营养。

虾皮中富含的镁元素对心脏活动有重要的调节作用，能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化、高血压及心肌梗死。对于孕妇保持心血管健康至关重要。