早在2018年，中国大闸蟹产业规模接近1000亿元。因为生鲜电商的普及，越来越多的阳澄湖大闸蟹从线下“爬到”了线上。这种转变，既让消费者享受到更多便利，也为蟹农带来了新的收益渠道。只是，这种线上线下的融合，却让大闸蟹产业陷入了脱节的困境。

网络销售优势与脱节问题

摘要，阳澄湖大闸蟹是苏州特有的地方资源，近几年，因为网络零售的发展，阳澄湖大闸蟹网络零售取得了飞速发展。特别是用来送礼的大规格蟹，有些涨幅甚至达到30%。只是，蟹商盲目投入恶性价格战、不诚信的网络经营等问题，也让阳澄湖大闸蟹网络营销陷入困境。

这样，多，82万吨大部分集中3个月左右时间销售，市场导致一大批大闸蟹爱好者消费热情逐步消退，难以承受自然要引起价格走低，伤害到养殖户和囤养者等相关产业链经营。

五、养殖生产与市场销售脱节，赚钱效应错位。许多人看到市场上大闸蟹价格卖得很高，一窝蜂地跟风养殖，导致大闸蟹产量增加，经营者竞争越来越激烈。

大闸蟹产业链困境

几年前开始，我们就在网上购买大闸蟹了。网购的优点毋庸置疑，商品价格相对透明，评价系统也有一定的约束力。当然网购也有缺点，比如销量最大的商家可能是刷单刷出来的，有的商家为了吸引眼球恶意压价，或者图文描述和实物严重不符等等，这些都是网购本身存在的问题。大闸蟹也不能例外。但总的网购可以为消费者带来许多便利和欢乐，加上各类专做生鲜食品销售的网购App互相竞争、打压，消费者常常可以“渔翁得利”，以不高的价钱买到优质的食品，岂不快哉。

大闸蟹成为很多地区实施精准扶贫、拉动经济增长、促进农民增收的重要突破口。为全面了解我国大闸蟹市场与产业发展情况，江苏省农业科学院等单位受委托成立专题研究组，通过查阅资料、电话咨询、面对面访谈、现场查看等方式，对我国大闸蟹产业进行了综合调查分析。

线上线下协同，破解困境

中国食品产业评论员朱丹蓬表示，今年夏季的洪灾的确会对阳澄湖大闸蟹产量造成一定的影响，这也的确是导致阳澄湖大闸蟹价格上涨的主要原因。应对这种困境，各路大闸蟹走网售是最正确的道路，最好省却中间的流通环节，经销商省却昂贵的专卖店租金，把大闸蟹的价格降下来，让食客吃得更欢，对蟹农的收益又大有好处。

大闸蟹养殖在我国发展历史悠久，是我国渔业经济中的支柱产业之一。3.购买渠道多样，线上线下协同联动。

案例分析：宝应湖大闸蟹品牌提升

陈群摘要论文以宝应湖大闸蟹品牌提升为研究着力点，同时结合宝应湖大闸蟹品牌建设过程中出现的困境与难点，对宝应湖大闸蟹品牌提升路径展开分析，希望能为宝应湖大闸蟹品牌提升提供参考性建议。

年份	宝应湖大闸蟹产量	销售额
2015	5	1
2016	6	1.2
2017	7	1.5
2018	8	1.8
2019	9	2.1

现在，让网购回归网购就好，千万不要万事万物都冠以“互联网+”。“互联网+”的定义是指互联网+各个传统行业，但这并不是简单的两者相加，而是利用信息通信技术以及互联网平台，让互联网与传统行业进行深度融合，创造新的发展生态。我看不出，蟹农只是把大闸蟹搬到网络上销售，怎么就成为“互联网+”产业了。

眼下对于阳澄湖大闸蟹来说遭遇着考验，不仅仅是其他“兄弟大闸蟹”的抱团围攻，公款买蟹和蟹卡、蟹券的遇冷将阳澄湖大闸蟹从神坛跌落才是其如今面临的最大困境。高企的价格一度使得阳澄湖大闸蟹整个产业链都利润丰厚，但高价格模式也反向推高了各种成本。市场顺的时候，很多矛盾都被掩盖；市场转冷，则使的整个产业链都感到难受。

何况，我们并不希望把大闸蟹产业神化成“互联网+”。作为食客，其实无所谓阳澄湖还是洪泽湖，只要蟹肥质优，规格齐全，价格公道，任君挑选，死了赔偿，就是最愉快的消费了。我倒觉得与“互联网+”对应的，今年应该会有很多微商兴起，在微信朋友圈里卖螃蟹，生意肯定好过卖面膜。朋友圈做的就是熟人生意，家住蟹区有一手货源的微友勤快点在朋友圈卖螃蟹，同样规格和品质的大闸蟹如果比菜市场的价格还便宜一成，那这个人的生意肯定好到爆，朋友圈一传十十传百，薄利多销就是厚利。我期待在朋友圈买到好蟹！

北京市场部分实体门店已经开始售卖大闸蟹现货，同时今年大闸蟹的价格相比往年有较大幅度的提升。更值得注意的是，北京实体门店的大闸蟹现货及礼券的标价较网络销售平台上同类型产品存在很大差异，而实体门店更是出现了价格虚高然后疯狂打折的现象。

作为生鲜中的重要品类，大闸蟹自带流量属性的特征，特别是阳澄湖等已经具备较高知名度的产品，让它成为天猫等平台布局生鲜电商不可或缺的一个品类。因为生鲜电商的普及，越来越多的大闸蟹从线下“爬到”了线上。江苏省在天猫平台上销售大闸蟹的店铺近1300家，2019年销售额超过13亿元，同比2018年增长近45%。

电商带来的便利和机遇，使得大闸蟹产业得以快速发展。只是，线上线下脱节的困境，也让大闸蟹产业面临着新的挑战。如何破解这个困境，实现线上线下的协同发展，是大闸蟹产业未来发展的关键。

尤其在送礼需求旺盛的大规格蟹市场上，价格甚至上涨了30%。作为秋季美食，通过网络销售大闸蟹，省去了中间环节，降低了成本，既让消费者享受到美味，又让蟹农获得更多收益。这是网络销售的独特优势，何必将其定义为“互联网+”呢？

网购已经成为一种趋势，但我们不应该将其神化成“互联网+”。作为食客，我们更看重的是蟹的品质、价格和售后服务...