蒜茄子：家常菜
作者：农园隐客•更新时间：11小时前•阅读5
| 步骤 | 详细操作 |
|---|---|
| 1 | 准备好新鲜茄子500克，大蒜一头，香葱、香菜、干辣椒、食用盐、辣椒酱各适量。 |
| 2 | 将茄子洗净蒸熟，取出撕成长条，备用。 |
| 3 | 将大蒜去皮，香葱、香菜洗净切末。 |
| 4 | 锅中放植物油，加热后放入大蒜末炒香，捞出。 |
| 5 | 将炒好的蒜末、食用盐、香菜末、葱末以及辣椒酱调匀，浇在蒸熟的茄子上。 |
| 6 | 搅拌均匀，即可食用。 |
茄子具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，常吃茄子有健胃消食、防止出血、抗衰老、防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
蒜茄子是一道简单易做的家常菜，口感独特，是家庭聚会或日常饮食的佳选。其蒜香浓郁，既能增加食欲，又能促进消化。
在制作蒜茄子时，选用新鲜茄子是关键。茄子要挑选比较嫩的小茄子，水分少一点，容易保存，口感会更好。
蒜茄子不仅美味可口，还具有很高的营养价值。学会制作蒜茄子，让我们的生活更加丰富多彩。
蒜茄子：家常菜，以茄子为主料，蒜香浓郁，简单易做。已经讲清楚了，现在聊聊蒜茄子：蒜香茄子，家常美味，百搭佳肴。吧。
蒜茄子，顾名思义，是以茄子为主料，搭配蒜末、香菜等调味品制作而成的家常美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有开胃、促进消化的功效。在东北，蒜茄子是一道不可或缺的菜肴，深受人们喜爱。
1. 准备新鲜茄子500克，大蒜一头，香葱、香菜适量，干辣椒少许，食用盐和香菜以及辣椒酱各适量。
2. 将茄子洗净蒸熟，取出后撕成长条备用。
5. 将调好的料汁直接浇在蒸熟的茄子上，搅拌均匀即可。
蒜茄子可以热吃，也可以冷食。热食时，口感鲜美，蒜香浓郁；冷食时，茄子软糯，清爽可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜茄子都是一道不可错过的佳肴。
除了传统的蒜茄子做法，还可以尝试以下创新做法：
2. 将茄子切成丁，与肉末、青椒等一起炒制，加入蒜泥、香菜等调味品。
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