步骤详细操作1准备好新鲜茄子500克，大蒜一头，香葱、香菜、干辣椒、食用盐、辣椒酱各适量。2将茄子洗净蒸熟，取出撕成长条，备用。3将大蒜去皮，香葱、香菜洗净切末。4锅中放植物油，加热后放入大蒜末炒香，捞出。5将炒好的蒜末、食用盐、香菜末、葱···