黄姜中含有丰富的皂甙，这是一种天然的抗癌成分，也是抗氧化成分。它能清除体内的自由基，调节脂质的氧化，抑制癌细胞的生成，对抗衰老，预防癌症。只是，生姜这种容易腐败的食材，如果长时间存放，腐烂的生姜会产生毒素，这与土豆长芽不能食用有着异曲同工之妙。

姜黄，具有破血行气，通经止痛的功效，一般对症服用不会对胃造成伤害，可以空腹服用。但需要注意的是，姜黄粉毕竟属于姜类，具有辛辣的性质，对于脾胃功能差的人群，食用时可能会引起刺激性的疼痛，因此需要避免。

小黄姜性热，容易伤胃，建议多以姜汁、蜂蜜姜茶等温和方式食用，每日控制在3-5克左右为宜。小黄姜切片，放入热水中泡5到10分钟，再加入适量的蜂蜜或枸杞子，既美味又养生。

黄姜不仅能清肺止咳，还能抗癌抗衰老。姜黄粉，作为姜黄的主要成分，具有抗氧化、降血脂、保护肝脏等多种功效。但需注意的是，肠胃不好的人群在食用姜黄粉时，不能过量，以免刺激外粘膜，导致胃溃疡或十二指肠溃疡。

利湿通淋也是黄姜的重要功效之一，它能促进身体内多余水分的代谢，缓解水肿以及小便不利，对于高血压与肾炎等多种疾病引发的不良症状有显著改善作用。

对于胃寒症状的胃病患者生姜具有温中止痛、降逆止呕的功效，是有好处的。但对于胃热症状的人群，则不宜过多食用生姜。在日常生活中，我们可以根据自身的体质和需要，合理食用黄姜，既享受美味，又保持健康。