当然，任何一种有足够空隙空间的竹子都可以烤制竹筒饭，但香竹明显要美味得多！5.竹筒菜，这份来自西双版纳雨林的食材，以竹筒为烹饪器皿，蒸出大...

原料及制作

扒龙虾和炒虾也颇具特色。山珍野味，如非洲野猪、鳄鱼、鸵鸟、山羊、珍珠鸡以及羊百叶，使南非饮食在整个非洲大陆范围内占有重要的一席之地。东方调味品、红辣椒，以及早期荷兰、英国殖民者和后来葡萄殖民者遗留的烹饪方法与当地居民露天烧烤方法相结合，使得南非成为一个饮食口味如万花筒般层出不穷，不愧彩虹之国的美誉。

1 e??a# l5 c6 l F9 c Q) 埃及地处中东，东接亚洲，北靠欧洲，埃及北部的菜肴系地中海菜系，南部则是努比来菜系。埃及正宗的西餐以法国为主，不过埃及厨师喜...

2、枸杞子泡好，鲜竹叶清洗消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。

好的枸杞六粒，葱花少许。鸡蛋搅打均匀。加水适量，搅拌均匀。倒入竹筒内。上锅小火蒸15分钟，注意小火，并且把盖子留一个小缝，这样做是为防止温度过高形成蜂窝眼。将事先泡软的枸杞和葱洒上，再蒸一分钟，出锅。那味道，吃起来还能尝到雨水的甘甜，十分爽口。鲜笋滋味清新

3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。

以天然绿叶——芭蕉叶或木冬叶为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。包烧这种方法，可加工小菜...

鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。

即大大减少携带烹饪器皿的麻烦，又有绿色生态美食。烧制直到绿色的竹筒变黄，就差不多可以出筒了。砍下田边随处可见的新鲜嫩竹子，一头留节当底，一头砍去竹节为入口，作为锅具用。煮鱼时，把砍下的新鲜竹节用水冲洗干净，再将收拾干净的鱼砍成小块，拌上佐料，装入竹筒，加上水后把竹筒斜放在火塘上烧煮

菜品的文化意义:傣味鬼鸡得名于傣族的杀鸡祭鬼习俗。它代表了傣族民俗文化中与鬼神信仰相关的一部分。在傣族文化中，鬼鸡是一道重要的食品，具有特殊的象征意义。名菜的知名度和影响:傣味鬼鸡是德宏州特色名菜之一，受到当地人和游客的喜爱。作为德宏州的美食代表，傣味鬼鸡在当地享有较高的知名度和影响力。对于游客品尝傣味鬼鸡是了解傣族风俗文化的一种方式。

05 盈江竹筒饭: 主要食材和烹饪方法:盈江竹筒饭使用新鲜的竹筒装上大米和调味料，经过烤制而成。竹筒内装入适量的米和水后，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。

味道和口感:盈江竹筒饭兼...

与家养鸡的口感是绝不相同的。保亭椰子鸡和竹筒鸡，就是以这种土鸡为原料，经过现代烹饪手段加工制作而成的美味佳肴，但保留了其中的黎苗特色...

酸笋鱼，也是爽的不要不要的。干巴笋是鲜笋烤制脱水的一种食材，在德宏人眼里，干巴笋也别有一番滋味，它能满足人们一年四季的食用需求，即...

四川蒸制菜肴器具的改善，川菜操作烹饪技艺的提高，四川蒸菜的烹调方法也日臻完善。在继承传统的基础上，加以改进创新，四川蒸菜已经自成体系。主要有，清蒸、粉蒸、旱蒸、糟蒸、酿蒸、扣蒸、包蒸、鲝蒸、炖蒸等多种菜肴。还有不少是运用综合技艺制作的菜肴，使菜肴各具风味特色。清蒸...

淑蒸乌鸡白果蒸鸡肾黄芪蒸鸡川贝蒸母鸡滋补全鸡灵芝蒸鸭八宝鸭虫草蒸鸭盐白菜蒸鸭带丝全鸭西瓜鸭脯酸菜鸭方青荷粉蒸鸭板栗蒸鸭脯富贵鸭子清蒸乳鸽天麻蒸乳鸽党参蒸鹌鹑参麦鹧鸪归杞雀肉人参蒸乌鸦山药竹荪野鸡鹿茸蒸野鸭竹筒鸵鸟肉鸽蛋燕窝芙蓉蒸蛋醪糟蒸鹌鹑蛋素菜类水产类...

西双版纳自助游 菠萝紫米饭 菠萝紫米饭是西双版纳的特色美食。既是一道主食，也是一道菜品，制作比较简单。

香茅草烤鱼 一道具有傣族风味的菜。香茅草是一种生长在亚热带地区的香料，本身具有柠檬香味，有着醒脑通气的功效。

喃咪 喃咪是傣语，其实是一种多种材料拌合的酱。喃咪的种类有很多，“

粉拌匀，稍腔溃片刻。锅加油烧到五成热时，将鸵鸟肉、青椒片、圆葱片滑油出锅，倒入爪篱内沥油备用。2钢留少许底油，先下豆鼓编炒、再下葱姜末、蒜茸炒香，然后赢绍酒， 掺清汤，放鸵鸟肉、青椒片、圆葱片、精盐、味精、老袖和 白糖，尝好味，勾英，淋辣椒油，出锅装盘即成。特点:政 香味浓，风味独特。

三、其它论述鸵鸟肉属纯红肌肉，不仅和牛肉在外观上极为相似...

1. 红炖羊肉:不丹的红炖羊肉以其鲜嫩多汁的口感和丰富的香料气息而著称。羊肉在不丹传统的烹饪方法下，与各种香料和草药慢炖，使得肉质酥软，香气四溢。这道菜是...

2. 辣椒奶酪:不丹的辣椒奶酪是一种风味独特的食品。它结合了辛辣的辣椒和浓...

9. 野生菌类汤:不丹的森林资源丰富，野生菌类种类繁多。利用这些天然的食材，不丹人烹制出了美味的野生菌类汤。菌类汤口感鲜美，营养丰富，是不丹人在秋季品尝的佳肴。