小白菜，又称不结球白菜、白菜，是我国传统蔬菜之一。根据叶形、叶色、生长习性等特性，小白菜可分为多个品类，以下将详细介绍。

品种分类	品种名称	特点
秋冬白菜	南京矮脚黄	南京市优良地方品种，叶片较薄，生长较快，较耐热，耐寒。
秋冬白菜	常州长白梗	江苏省常州地区的地方品种，叶柄细长，口感脆嫩。
秋冬白菜	广东矮脚乌叶	广东省地方品种，叶片乌黑，口感鲜甜。
秋冬白菜	合肥小叶菜	安徽省合肥地区的地方品种，叶片小而厚，耐寒性强。
秋冬白菜	上海矮箕	上海地区的地方品种，叶柄较短，口感鲜嫩。
秋冬白菜	杭州早油冬	浙江省杭州市的地方品种，叶色翠绿，口感脆嫩。
春白菜	南京亮白叶	南京市的地方品种，叶色洁白，口感脆嫩。
春白菜	无锡三月白	无锡市的地方品种，叶色洁白，口感脆嫩。
春白菜	杭州晚油冬	杭州市的地方品种，叶色翠绿，口感脆嫩。
春白菜	上海三月慢	上海市的地方品种，叶色翠绿，口感脆嫩。
春白菜	南京四月白	南京市的地方品种，叶色洁白，口感脆嫩。
春白菜	杭州蚕白菜	杭州市的地方品种，叶色翠绿，口感脆嫩。
春白菜	上海四月慢	上海市的地方品种，叶色翠绿，口感脆嫩。
春白菜	五月慢	上海市的地方品种，叶色翠绿，口感脆嫩。

以上仅为部分小白菜品种，实际上，小白菜的品种繁多，不同地区的品种特点也有所不同。在选购小白菜时，可以根据自己的口味和需求，选择合适的品种。

小白菜的生长习性对种植环境有一定要求，

小白菜性喜冷凉，不耐热，适宜在春秋季节种植。

小白菜对光照要求不严，但阳光充足有利于生长。

小白菜对土壤要求不严格，但以排水良好、肥沃的土壤为佳。

小白菜生长周期短，一般从播种到收获仅需30-40天。

每个品种依叶色深浅分为黑叶与白叶2个品系。今日，我们深入探讨小白菜这一蔬菜的常见品种，以期为您的种植之路提供指引。

品种一：矮脚黄——南京的骄傲

矮脚黄，南京市的一颗明珠，叶片轻薄，生长迅速，耐热性佳，是当地优良的品种。在南京的菜园里，矮脚黄以其独特的风味和耐久性，深受农民和市民的喜爱。矮脚黄的种植不仅丰富了当地的蔬菜市场，也为农民带来了实实在在的经济效益。

小白菜根据叶柄色泽不同，分为白梗类和青梗类。白梗类的代表有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶等，这些品种的叶柄洁白，叶片翠绿，观赏价值高。青梗类的代表则有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等，它们的叶柄青翠，给人一种清新感。

春白菜的植株多开展，冬性强，耐寒，丰产。按照抽薹早晚和供应期，春白菜又分为早春菜和晚春菜。早春菜如南京亮白叶、无锡三月白，晚春菜如南京四月白、杭州蚕白菜等，它们在不同季节为市场提供了丰富的蔬菜选择。

夏白菜在炎热的夏季栽培，又称"火白菜"、"伏菜"。代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。这些品种在夏季高温季节表现出色，为炎热的夏日带来了清新的蔬菜选择。

小白菜作为我国传统的蔬菜之一，其品类繁多，适应性强，生长周期短，产量高，是农民种植和消费者喜爱的蔬菜。因为农业技术的不断进步，小白菜的种植面积和产量逐年增加，为我国蔬菜市场的发展做出了巨大贡献。