青岛开春，梭鱼上市
春暖冰开后捕获的第一批梭鱼,由于肉质紧实,味道极鲜,也被当地人称为 开春第一鲜。
今年开凌梭上市时间也挺早,在镇江北路、团岛农贸市场,几乎每个海鲜摊位上都有梭鱼的身影。
“梭鱼是一年生的鱼，大鱼每年产籽之后就死了。每年夏天六七月份的时候，在码头附近的海边，能看到成群的梭鱼游动，个头不大，但是数量非常集中，这是新长成的小梭鱼。夏天梭鱼生长速度很快，四五天时间，长度就能翻倍。”到了休渔期结束，因为天气转凉，成年梭鱼会集中游向深海，吴少利和其他渔民一起就到胶州湾湾口附近打梭鱼，“我们的船还不是大船，二三百马力，经常是两条船拖一张网，40米宽，20米高，一网下去，打上千斤梭鱼不成问题。”
开凌梭的捕捞与上市因为天气转暖,胶州湾、即墨丁字湾、沙子口等区域将有大量的梭鱼上市。
“开凌梭”是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。由于冬天休眠基本不进食，秋天的进食经过一个冬天的消化也已排干净，因此开春时候的开凌梭肉质紧实，味道极鲜，享有“开春第一鲜”的美誉！沿海地区流传着一句俗语：过了年，开凌梭，鲜得没法说~ 尤其是在每年的正月十五之后 春暖冰开后捕获的第一波梭鱼 其捕捞期十分短暂
品尝美味佳肴“就是眼下这个季节最好吃了，咱本地老百姓一般就是家常烧，饭店也有做梭鱼抱蛋的，把梭鱼和清氽丸子做在一起，味道也很好。”摊贩杨先生对梭鱼也青睐有加，说起梭鱼的做法吃法来，头头是道。
眼下的梭鱼最好吃
| 捕捞时间 | 捕捞地点 | 捕捞工具 | 捕捞数量 |
|---|---|---|---|
| 春暖冰开后 | 胶州湾、即墨丁字湾、沙子口等区域 | 渔网 | 上千斤 |
家常烧
梭鱼抱蛋
清蒸
小摊一天能卖300斤
“这几天卖得很好，好多都是老顾客，都喜欢吃这一口，一天下来至少300斤吧。”郑女士的丈夫告诉记者，处理完摊位上这些梭鱼之后，他下午还要到码头去上货，准备明天的销售，“码头都是小船，就在近海打，当天出去，当天回来，在小港、沙子口都有，图的就是个新鲜。”
青岛梭鱼资源丰富完成了对青岛开春，梭鱼上市，鲜美滋味迎新春。的讨论，再来看梭鱼鲜美，新春餐桌新宠。
2019年02月17日，由蓝睛上传的视频，西瓜视频提供了高清、流畅的画面，丰富的内容，让用户享受高质量的视频体验。蓝睛拥有486万粉丝，70925视频关注青岛人最喜欢的“开春第一鲜”上市啦，梭鱼这样吃会更鲜美！
昨天中午，在团岛路农贸市场，记者接连打听了四家摊位，得知梭鱼都已经卖光，最后在摊主郑女士的摊位上看到了还剩下的大约20来条梭鱼，每条重量在一到两斤，还都是活的，活蹦乱跳。“一斤来沉的12元一斤，两斤以上的15元一斤。”郑女士一边麻利地给顾客挑鱼，一边报出价格。
记者从抚顺路批发市场获悉，今年春节后海里出货少，开凌梭15元一斤，往年一般是12...
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