无论是处于睡眠中或者是在工作，人体24小时都在消耗能量。人体每天所需的营养物质包括很多种，其中蛋白质是构成机体组织、器官的重要组成部分，人体各组织无一不含蛋白质。而食物中蛋白质含量高的非鱼莫属了。鱼肉营养丰富，肉质细嫩，易于消化，非常适合食用。相信很多人都听说过三文鱼的营养价值，而今天，让我们一起来探索一下青海虹鳟鱼的鲜美秘诀。

青海虹鳟鱼的营养价值

虹鳟鱼营养丰富，据人民卫生出版社出版的《食物成分表》载，每百克虹鳟鱼含蛋白质8.6克、脂肪2.6克、碳水化合物0.2克、热量99千卡，硫胺素0.08毫克、维生素E 3.55毫克、维生素A 206微克、硒20.4微克，钙34毫克、磷374毫克、铜0.18毫克、镁45毫克、锰0.07毫克、锌4.3毫克...

企业名称	养殖网箱数量	年产量	总产值
化隆县海林生态开发有限公司	179个	500吨	2100万元

化隆县海林生态开发有限公司负责人马海林告诉记者，公司修建水产品加工厂区1000平方米，设置标准化养殖网箱179个，投放三倍体虹鳟、金鳟、齐尔白鲑等品种30万尾，年产量可达500吨。据了解，目前，化隆全县已建成冷水养殖网箱256个，9213平方米，年捕捞量达54万公斤，实现总产值2100万元。

虹鳟鱼原产美国加州的山溪中，喜栖于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，堪称急流勇士。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。

今年新春，化隆回族自治县冷水养殖的三文鱼、虹鳟鱼、金鳟鱼等特色产品成为节日餐桌新宠。

化隆县水产养殖业发展

近年来，化隆县充分利用沿黄11万亩库区水资源，大力发展网箱水产养殖业，逐步打造全省最大、效益最优和最具特色的高原现代水产养殖基地，加快农民脱贫致富步伐。

青海虹鳟鱼以其鲜美的肉质和丰富的营养价值，成为了节日餐桌上的新宠。它不仅满足了人们对美食的追求，还为养殖户带来了丰厚的经济效益，助力农民脱贫致富。相信在不久的将来，青海虹鳟鱼将在全国范围内绽放光彩。