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皮皮虾肥美季节,海滩上抢购热潮

皮皮虾,又称虾耙子、濑尿虾,是春季海味中的佳品。每当4、5月份,皮皮虾的肉质最为鲜嫩肥美,成为海鲜市场的明星。这一季节,天津塘沽的菜市场成为了一片热闹的抢购热潮。

皮皮虾肥美季节,海滩上抢购热潮
食材 用量
皮皮虾 500克
尖椒 半个
适量
适量
适量
红辣椒 适量
生抽 一勺
料酒 一勺
郫县豆瓣酱 一勺
半勺
植物油 适量
花椒 适量

渔民唐先生表示,现在的皮皮虾质量最好,个个都带着籽,是吃口鲜的最佳时节。只是,因为五一假期临近,皮皮虾的产量会逐渐减少,口味也会有所下降。

在滨海新区寨上街大神堂村渔港码头,记者看到,刚捕捞回来的皮皮虾一筐筐搬上码头,吸引了不少市民争相购买。这些活蹦乱跳的皮皮虾,不一会儿就被抢购一空。

在舟山,这个中国海鲜之都,近日也发生了件“大事”。出海的船队满载着东海野生皮皮虾归来,个头中等偏大,膏满肉肥,吸引了众多海鲜爱好者的目光。这种活皮皮虾的价格在70元一斤左右,虽然价格不菲,但仍备受追捧。

据水产部门工作人员介绍,从3月底开始,就有不少渔民开始海上撒网捕捞皮皮虾。目前,单船捕捞数量只有100公斤左右,上市量不大,而购买客户增多,造成皮皮虾码头价格略高于去年同期,每公斤大约70元左右。

只是,因为捕捞船只的增加,皮皮虾数量预计会有增长,上市量也会有所增加。但考虑到供不应求的局面,预计后期码头鲜活皮皮虾的价格还会有所上涨。

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春日海滩,皮皮虾狂欢

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