威海海参因货源减少，价格持续上涨
在威海，有冬至开始吃，吃上九九八十一天，一年陈病不犯的说法，这也就意味着，海参市场将迎来一个销售的旺季。只是，在调查中发现，如今市场的海参价格却在持续上涨。
您好，欢迎来到惠农网资讯首页威海水产品市场：海参价格持续坚挺。原因如下：
| 原因 | 具体分析 |
|---|---|
| 海参供应量减少 | 2011年之前，海参产品在高端市场掀起热潮，但随后因大肆扩张，造成行业产能迅速扩大，海参价格一度走低。因为亏损的扩大，倒逼大量养殖成本高的散户退出或缩小养殖规模，市场货源供应有所偏紧。 |
| 厄尔尼诺现象导致海参大面积死亡 | 今年夏季厄尔尼诺现象导致散户养殖的海参大面积死亡，海参供应量明显收缩，这为今年海参价格上涨提供了机会。 |
| 餐饮行业不景气，宾馆酒店对海参需求量下降 | 近年来，受节约风的影响，各大餐饮行业的不景气，宾馆酒店对海参需求量持续大幅下降，市场需求的减少促使海参价格上涨十分乏力。 |
每年冬天都是威海市民喜欢进补海参的最佳时节，海参销售一直被普遍看好。只是，受高端消费低迷、市场货源充足等因素影响，今年海参市场价格整体...
造成近期以草鱼领衔的淡水鱼价格持续高位坚挺的主要原因：一是近期产区货源不多，上市量有所减少；二是夏季鱼类在长途运输过程中的死亡率较高，推高了淡水鱼价格。
针对当前海参市场价格升温的主要原因，市场经销商分析认为，除了节气原因之外，供应量的减少也是原因之一。淡干海参，山东威海荣成鲜活海参刺身各...
据调查显示，目前威海池养海参正处于夏眠期，市场销售主要以大棚养殖活海参为主。在经过一段时间的消耗之后，近期市场上的鲜海参货源有所不足，导致...
近期受猪肉涨价带动，及高温天气影响和产区暴雨导致货源减少，水产市场上淡水鱼却成为了人们新的宠儿；同时高温持续也使得水产品养殖、运输、...
同时，近年来，受节约风的影响，各大餐饮行业的不景气，宾馆酒店对海参需求量持续大幅下降，市场需求的减少促使海参价格上涨十分乏力。
淡水鱼行情：受养殖成本上涨和市场供应量减少等多重因素的影响，近期市场淡水鱼价格继续居高不下。三是今年鱼价上涨，与猪肉价格持续上涨有很大关系。
三是价格低廉的南方海参也压低了本地海参的销售价格。近期贝类市场购销活跃，的价格呈现出大幅上涨的一个态势。目前市场带壳鸟贝每公斤价格在20元左右，比前期上涨48%；鸟贝肉每公斤价格在70-76元，比前期上涨48.9%。这也成为今年以来市场的一个较高价位。
梭子蟹市场供应将越来越偏紧，预计后期价格将会继续震荡上升。此外，持续的降雪也让活爬虾上市量减少，价格大幅上扬，每公斤上涨至56-60元，上涨幅度达20%以上。
持续大风降雪让渔船都停止了出海作业，水产品市场的鲜鱼货源也随之偏紧，导致部分品种价格震荡上升。其中上涨较为明显的是新鲜海捕大牙鲆鱼...
活鲫鱼每公斤价格一般在28元左右，活草鱼每公斤价格下降至14元。但同比往年，今年入冬以来淡水鱼市场价格整体波动不是太大。
续上涨有很大关系；四是夏季持续高温，鱼类养殖成本升高，致使鱼价高位运行。因为9月份淡水鱼生长出塘周期的到来，届时大量淡水鱼集中上市，市场价格有望缓慢下降。
目前当地塘口40个头的南美白对虾每公斤收购价格在44元，比去年同期有所上升。对于当前这个价位，我养殖户还是比较满意。近期市场本地活爬虾每公斤价格在50-56元，比前期下降11.7%。
因为近期持续的高温天气，市场终于是有所回暖，目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在80元左右，比前期上涨2.6%
水产品市场上流通；而池养海参主要依靠着加工厂收购，所以大棚规模不断扩大。目前山东省海参养殖面积达80多万亩，年产量7万多吨，占全国海参产量的一半以上，市场货源充足而销售的平淡是造成海参价格持续低位运行的主要原因。预计今年春天海参市场整体行情依然难以乐观。
近年威海海参不仅价格走低，销量也是同步下滑。不过最近行情有所好转，由于鲜海参货源紧，价格开始有所上扬。
威海海参因货源减少，价格持续上涨。的内容讲完了，现在看威海海参涨价，高端餐饮受冲击。
威海，这个充满活力的海滨城市，其水产品市场一直以其丰富的资源吸引着众多消费者的目光。只是，近年来，一场由海参价格波动引发的行业风波，正在深刻影响着威海乃至整个高端餐饮行业。
调查发现，海参价格上涨的主要原因包括：一是海参供应量减少。2011年之前，海参产品在高端市场掀起热潮，但随后因大肆扩张，造成行业产能迅速扩大，海参价格随之走低。因为养殖成本的上升，倒逼大量养殖成本高的散户退出或缩小养殖规模，市场货源供应有所偏紧；二是今年夏季厄尔尼诺现象导致散户养殖的海参大面积死亡，海参供应量明显收缩，为今年海参价格上涨提供了机会。
海参价格的上涨，无疑对以海参为主要食材的高端餐饮业造成了冲击。面对这一困境，许多餐饮企业开始寻求突破。一方面，他们尝试推出以海参为主食材的新菜品，以吸引消费者的目光；另一方面，他们也开始关注其他食材的运用，以降低成本、提高竞争力。
面对海参价格上涨的挑战，威海高端餐饮行业需要积极探索多元化发展道路，提升菜品品质，以满足消费者的需求。同时，加强行业内部合作，共同应对市场变化，也是推动行业健康发展的关键。相信在全体从业者的共同努力下，威海高端餐饮市场必将迎来新的发展机遇。
欢迎分享，转载请注明来源：葵花号