序号	功效	描述
1	降血脂	芹菜含有丰富的膳食纤维，可以吸附胆固醇，帮助降低血脂。
2	降血压	芹菜含有钾、钙、镁等矿物质，有助于降低血压。
3	预防心血管疾病	芹菜具有抗凝血作用，可以预防心血管疾病。
4	抗氧化	芹菜含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，延缓衰老。
5	减肥瘦身	芹菜热量低，含有丰富的膳食纤维，有助于减肥瘦身。
6	抗炎	芹菜具有抗炎作用，可以缓解炎症症状。
7	利尿消肿	芹菜具有利尿作用，可以消除体内多余水分，缓解水肿。
8	保护肝脏	芹菜中的抗氧化物质可以保护肝脏，预防肝脏疾病。
9	促进消化	芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
10	预防癌症	芹菜中的抗氧化物质可以预防癌症的发生。

芹菜被誉为血管清道夫，不仅因为其具有降低血脂、血压和预防心血管疾病的功效，还因为它含有丰富的营养素，对人体健康大有裨益。

芹菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和多种生物活性物质，具有以下保健作用：

1、补铁补钙：芹菜含有较多的铁和钙，因此，它也是补铁补钙和治疗缺铁性贫血的佳蔬。所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

2、缓解痛风：芹菜含有能中和血液中过多尿酸的成分，因此对缓解痛风病人的症状也有作用。

3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、清热解毒：在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

5、镇静作用：还有人认为，芹菜具有轻微的镇静作用。

6、抗关节炎：芹菜中还含有抗关节炎的物质。

7、增进食欲：芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

8、保护心血管：芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

9、失眠头痛：肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

10、预防肺癌：科学家研究证实，食用水芹可部分消除烟草中有害物质对肺脏的损害。吸烟者每天吃60克水芹，就有利于预防肺癌。现在已经从水芹中提取出一种有效物质，专门用于防治肺癌。

芹菜的营养价值和保健作用如此丰富，真可谓是健康的守护者。在日常饮食中，不妨多加一些芹菜，让我们的身体更健康。

芹菜助力健康，降血脂血压的神奇力量

你是否曾听说过，有一种蔬菜，只需一元一斤，就能轻松清除血管中的杂质，帮助降低三高？这种神奇的食材，就是芹菜。今天，我们就来分享几个关于芹菜降血脂血压的案例，看看它是如何守护我们心脏健康的。

案例一：张先生的血脂血压“双降”之旅

张先生，45岁，一直患有高血脂和高血压。在尝试了多种药物和饮食调整后，他的病情并没有明显改善。后来，他开始每天坚持食用芹菜，一个月后，他的血脂和血压都得到了显著下降。张先生感慨地说：“没想到，这小小的芹菜，竟然让我摆脱了多年的困扰。”

抗关节炎：芹菜中含有抗关节炎的物质。

利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

缓解痛风：芹菜含有能中和血液中过多尿酸的成分，对缓解痛风症状也有作用。

保护心血管：芹菜中含有较多的黄酮类化合物，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

镇静作用：芹菜具有轻微的镇静作用。

清热解毒：在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

调节体液平衡：芹菜中含有调整体液平衡的钾。

平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

减肥降脂：芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，利于排泄粪便，减少脂肪和胆固醇的吸收。

补充营养：经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。

预防肺癌：食用水芹可部分消除烟草中有害物质对肺脏的损害，有利于预防肺癌。

清肠排毒：芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。

补铁补钙：芹菜含有较多的铁和钙，是补铁补钙和治疗缺铁性贫血的佳蔬。