贮存期间会有损耗，其中各种病害引起的腐烂是蒜薹贮藏期间损耗的主要原因。蒜薹适宜的贮藏温度为0℃。

在田间蒜薹茎部出现黄色斑，称为黄斑病；蒜薹在入库冷藏后3～4个月，黄斑处向下凹陷，逐渐腐烂。尤其薹梢很易染病，入库3个月开始发病，初生灰白霉斑，逐渐 后连成一片，蒜薹梢间相互感染，4个月后病株率达50%～80%，不仅影响蒜薹的外观和口味，同时造成严重损失。

本文对影响蒜薹贮藏品质的固素进行分析，期为蒜薹保鲜技术的研究以及生产上蒜薹贮藏提供借鉴。另外据生产实践分析表明，蒜薹的黄斑病与重茬、施8B及气候有关，连年重茬，施钾肥少，多雨黄斑发生率高。

这些病害不仅影响大蒜的产量，还会降低其品质，直接关系到蒜农的收益。蒜薹黄斑病：颜值杀手，品质克星。预防胜于治疗 这一古老的智慧在大蒜病毒病防治中显得尤为重要。

贮藏期病害是在贮藏过程中滋生的真菌逐渐繁殖起来后，对贮藏蒜苔进行为害。

蒜薹黄斑病防治方法

对黄斑病应从田间入手，发病前开始喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，尽量减少黄斑病病株率。

喷洒保鲜灵10×10～100×10对青霉菌、镰刀菌、交链孢菌防效为66．8%～95．6%。

利用3%保鲜灵烟剂，每立方米5～7克，贮藏4个月未发病，6个月发病率低于5%，可在贮藏保鲜时应用。

病害名称	防治方法
黄斑病	发病前喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液
青霉菌、镰刀菌、交链孢菌	喷洒保鲜灵10×10～100×10
真菌	利用3%保鲜灵烟剂，每立方米5～7克，贮藏4个月未发病，6个月发病率低于5%

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从蒜苔黄斑病及贮藏病害是影响蒜苔产量和品质的重要病害。过渡到蒜苔病害防治：案例解析与未来趋势，我们继续前进。

田间病害：黄斑病的困扰

在储存期间，由于真菌的繁殖，黄斑病会进一步恶化。特别是在低温和硅窗的储存条件下，4个月后，蒜苔的苔茎基部由于生理老化，病菌容易从采收伤口侵入，开始出现灰白色斑，随后向上蔓延，最终导致腐烂。5个月后，腐烂率可达到10%至20%。

防治措施：预防为主，综合管理

未来趋势：科技与管理的结合

因为科技的发展，未来蒜苔病害的防治将更加依赖于科技与管理的结合。除了传统的化学防治方法，生物防治、物理防治等方法也将得到更广泛的应用。同时，加强田间管理，提高蒜苔的品质，也将是未来蒜苔产业发展的关键。