寒风瑟瑟的冬季，吃上一碗热腾腾的汤，不仅能驱寒保暖，还能补充身体所需的营养。今天为大家推荐一道冬日暖身滋补的佳品——番茄牛肉汤。

食材与工具

食材	用量
牛肉	500克
西红柿	4个
胡萝卜	2根
洋葱	1个
葱段	适量
料酒	适量
白糖	5ml
盐	5ml
白胡椒粉	15ml
高汤	适量

制作步骤

1. 将牛肉洗净，切成大块，焯水去血水。
2. 西红柿切块，胡萝卜、洋葱切块。
3. 将葱段、料酒、白糖、盐和白胡椒粉加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入高汤，放入牛肉块，大火烧开后转小火炖煮。
5. 待牛肉炖至熟烂，加入西红柿和胡萝卜继续炖煮。
6. 最后加入洋葱，煮至洋葱熟软即可。

这道番茄牛肉汤色泽红亮，味道酸甜鲜美，蔬菜营养丰富，牛肉蛋白高，多放了胡椒，非常暖胃，最适合现在这种寒冷的冬天喝了，配上米饭更是极佳。

烹饪小贴士

• 牛肉焯水时可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
• 炖煮牛肉时，火不宜过大，以免煮烂。
• 西红柿在炖煮过程中会出汁，可以适当减少高汤的用量。

快来试试这道美味的番茄牛肉汤，温暖你的冬日时光吧！

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先理解了冬季番茄牛肉汤，暖身滋补，简单易做，美味可口。，再来看冬季番茄牛肉汤：居家暖胃，抗疫必备佳肴。

因为冬季的降临，寒冷的气候让人渴望一锅热腾腾的汤品。番茄牛肉汤，这道既营养又美味的汤品，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来分享我的番茄牛肉汤制作心得，让你在家也能享受到这份温暖。

食材准备：简单而丰富

制作番茄牛肉汤， 需要准备牛肉和番茄这两种主要食材。牛肉可以选择牛腩或牛肉块，而番茄则要选择成熟、酸甜适口的。此外，胡萝卜、洋葱、葱段等蔬菜的加入，能让汤品更加丰富营养。

烹饪技巧：火候与调味

在烹饪过程中，火候的控制至关重要。先将牛肉焯水去腥，然后加入锅中炖煮。火不宜太大，以免汤水蒸发过快。而对于调味，我通常会选择适量的料酒、白糖、盐和胡椒粉，让汤品味道鲜美而不失营养。

独特配方：家常与创意的碰撞

为了使番茄牛肉汤更加独特，我会在汤中加入一些创意元素。比如，加入一些山楂片或萝卜块，让牛肉更加酥烂；或者用葡萄酒代替料酒，增加汤品的香气。

1. 牛肉焯水去腥，洗净切块。 2. 番茄、胡萝卜、洋葱等蔬菜切块备用。 3. 锅中加入适量高汤，将牛肉和蔬菜放入锅中炖煮。 4. 加入料酒、白糖、盐、胡椒粉等调味料。 5. 炖煮至牛肉酥烂，蔬菜熟透即可。

每当制作出一锅美味的番茄牛肉汤，我都会和家人一起分享。这不仅仅是一顿饭，更是一种情感的传递。看着家人享受美食的表情，让我感到无比的满足。

番茄牛肉汤的制作虽然简单，但其中的温暖和幸福却无法言喻。在寒冷的冬季，让我们用这碗热腾腾的汤，温暖自己和家人的心。