在香菇的种植过程中，经常会遇到一些棘手的问题，其中香菇根霉及菌袋杂菌是困扰菇农的常见难题。

香菇菌棒常见杂菌感染现象及原因

类型	症状	原因
点状污染型	手摸菌袋微有发热，袋内散布形状不规则的浅绿色霉点	灭菌不彻底，如漏气、温度未达100℃、时间过短等
种穴根霉污染型	接种穴污染，多为根霉或链孢霉	接种箱湿、温度高，未放置吸湿剂
孔穴偶尔发现污染型	个别孔穴出现污染	接种箱消毒不彻底，胶布未贴紧或接种口有空隙
种穴连续污染型	连续数袋接种穴出现色斑	选用污染的原种
端头污染型	菌袋两端或一端污染	袋口未系紧，密封不好，或木屑过粗，装袋时挤压
非接种穴出现零星污染型	制作菌袋搬运中被硬东西刺碰	搬运过程中防护不当
烧菌型	气温过高，菌丝发黄，不再蔓延	气温超过30℃

• 严格把好菌种关：确保菌种未被杂菌污染，采用目测和培养的方法确定。
• 灭菌处理：确保灭菌彻底，避免漏气、温度未达100℃、时间过短等问题。
• 接种操作：遵守无菌操作规程，确保接种箱消毒彻底。
• 环境控制：保持适宜的温度和湿度，避免高温和潮湿环境。
• 物理防治：定期检查菌袋，发现污染及时处理，避免蔓延。
• 化学防治：在必要时，可使用化学药剂进行防治。

案例分析

某菇农在2019年秋季种植香菇时，遇到了严重的根霉污染问题。通过采取以下措施，成功控制了污染：

• 更换了优质的菌种。
• 加强了对接种箱的消毒。
• 调整了种植环境，降低了温度和湿度。
• 加强了日常巡查，发现污染及时处理。

通过以上措施，该菇农的香菇产量得到了显著提升，避免了经济损失。

点状污染型：触摸菌袋能感受到微热，袋内可见不规则的浅绿色霉斑，这通常是因为灭菌不彻底。灭菌过程中可能存在漏气、温度未达100℃或时间不足等问题，料袋堆放过紧也会导致受热不均。

烧菌型：当气温超过30℃时，菌丝会变黄，停止蔓延。

在香菇生长过程中，木霉是危害最大的杂菌之一。根霉，属于接合菌亚门、毛霉目、根霉属。在菌袋生产时，若发现链孢霉，可在其分生孢子团上滴柴油，以防止其扩散。

1. 严格把控菌种质量：在确定生产用的优良品种后，菌种是否被杂菌污染是优质菌种的基本条件。优质菌种可通过目测和培养来确定，具有粗壮菌丝、特有香味者可视为优质菌种。有条件的，还应抽样培养，并检查是否含有杂菌。

种穴根霉污染型：接种穴污染多由根霉或链孢霉引起，可能是接种箱湿度过高、温度过高，防治措施可放置吸湿剂吸湿及降温。

菌丝白色、蓬松发达、孢子囊黑色，生长适温为28～30摄氏度、空气相对湿度95～100%。此菌能抑制香菇菌丝生长，有时也侵害子实体，消耗培养料养分。

根据多年的生产实践经验，以下将介绍生产过程中常见问题及解决办法：1. 菇脚过长：菇脚长对香菇产量无影响，但对经济效益影响较大，同时影响鲜菇商品质量，相关因素主要是温度...

香菇的杂菌及其防治对策。而且第一潮出菇过多，消耗菌丝过多，引起菌袋发软，还会影响下次出菇。

种穴连续污染型：连续数袋接种穴均出现色斑，是选用了污染的原种所致，如再扩接，将造成连续污染。

如细菌、真菌、病毒、放线菌等，而对香菇，损害最大的病原物，主要有木霉、脉孢霉、青霉、曲霉、毛霉、根霉、细菌、病毒等种类。一般香菇菌袋杂菌感染的途径主要有四个：①灭菌不彻底造成的，②接种时达不到无菌操作条件造成的，③因菌袋有微孔而感染的，④因菌种带杂菌感染的。

香菇会长霉。香菇和霉菌都属于真菌。细菌和真菌是两个不同的生物类别。霉菌有很多种，香菇属于真菌中的担子菌类（即能长出菌伞...

害香菇生产的杂菌种类很多，常见的有木霉、青霉、链孢霉及曲霉等，菌袋受到侵染，轻则减产，降低质量，重则绝收，造成巨大的经济损失。霉是绿色霉菌，菌丝纤细，白色透明，有分枝，分隔，菌落初期呈白色斑块，产生孢子后逐渐变为绿色，木霉的孢子梗呈松塔状。

非接种穴出现零星污染型：是制作菌袋搬运中被硬东西刺碰所引起。

端头污染型：菌袋两端或一端污染，是因袋口未系紧，密封不好，或木屑过粗，装袋时挤压，颗粒棱角刺破薄膜造成污染。

在香菇菌丝持续萌发的条件下，链孢霉的竞争力并不及香菇，且在气温下降20℃以下时，链孢霉便逐渐消退，香菇菌丝仍可布满菌袋。

香菇菌丝能在被根霉侵染过的培养基中继续生长，但养分吸收不完全，菌棒板结，开袋后转色困难。根霉菌为喜高温的竞争性杂菌，广泛分布于空气、水塘、土壤及有机残体中，菌丝能分解吸收富含淀粉、糖分等速效性养分基质。

青霉菌前期症状与链霉菌相似，但是很快青霉菌就会出现淡绿色的分生孢子，气生菌丝较少，只在菌袋中生长，一般不长到棉塞上。