香菇常见病虫害防治之一：香菇病害

香菇，作为世界上著名的食用菌之一，以其独特的香气、美味的口感和丰富的营养价值深受喜爱。只是，在香菇栽培的过程中，香菇霉菌病害却成为了影响其产量和质量的一大隐患。

香菇畸形病

香菇畸形病主要是由出菇期间环境条件不适宜或栽培管理不善引起的。这种病症会导致香菇子实体不能正常发育，主要表现为菌盖异形、盖缘呈波浪形、菌盖上生角状或须状和小盖等附属物。

在香菇生产的全过程中，霉菌病害是常见的病害之一。若防治不当，会导致香菇栽培陷入恶性循环的境地。其中，木霉是危害最大的杂菌之一，也被称为绿霉。

常见霉菌病害	病症特点	防治方法
木霉	初期为白色棉絮状，后期变为绿色，菌种被危害需报废	立即通风降湿，注射药液抑制
毛霉	白色、灰白色或黑色菌丝，生长速度快	加强通风，避免高温潮湿环境
青霉	菌丝灰绿色，分生孢子呈蓝绿色	严格选用优质原料，加强灭菌

病虫害防治应以预防为主，防治结合。在种植香菇的过程中，应注重以下几点：

• 选择新鲜优质的原辅材料、优质菌种。
• 保证灭菌彻底，点种操作规范。
• 选择适宜的栽培季节。
• 采用生物和物理的防治方法。
• 改善栽培条件，满足香菇生长需求。

菌种问题及应对措施

在过去20年的香菇栽培技术发展过程中，菌种质量问题不容忽视。

• 选择技术等级高、信誉好的制种单位生产的菌种。
• 根据生产安排，搭配选用不同菌龄的菌种。
• 控制菌龄在40～60天之间。
• 优质菌种可采用目测和培养的方法确定。

• 严格选用优质新鲜的无霉变的原辅材料。
• 妥善保存原辅材料，防止霉烂变质。

栽培季节选择

香菇是低温变温性结实菌类，应根据香菇菌丝生长和子实体发生对温度的要求，科学安排接种季节。一般日平均气温稳定在28℃以下，即可开始制棒。

接种注意事项

• 接种室严格消毒。
• 做好接种前菌种预处理。
• 接种工具坚持火焰消毒。
• 菌种尽量保持整块。
• 接种时避免人员走动和交谈。

发菌培养阶段管理

香菇菌丝体培养阶段要求室内光线弱并阴凉通风。生产菌棒数量应根据培养室面积大小决定，一般生产1000筒菌棒要求培养室面积15m²左右。

在日常管理工作中，要创造适宜于香菇菌生长发育的环境条件。

• 防止木霉污染，接种后菌袋先在16℃下培养。
• 菌丝愈合后再进行处理，增加掀动薄膜的次数。
• 清洗霉菌，改变酸碱度抑制霉菌生长。
• 定期检查污染菌袋，及时处理。

香菇霉菌病害是香菇栽培过程中的隐形杀手。了解病害原因、类型，并及时采取防治措施，对提高香菇产量和质量具有重要意义。

香菇栽培过程中，霉菌的危害尤为严重。木霉，又称绿霉，是香菇生长过程中的一大威胁。木霉的菌丝纤细，白色透明，有分枝和分隔，菌落初期呈白色斑块，产生孢子后逐渐变为绿色。木霉的孢子梗呈松塔状，对香菇的生长影响极大。为了应对这一问题，我们需要采取以下措施：加强栽培环境的通风，降低湿度；在发现木霉时，及时通风降湿，以抑制木霉菌的 ；最后，在发菌阶段的培养料感病后，可采用注射药液的方法抑制木霉的生长。

香菇病害的防治需要采取综合策略。要选择新鲜优质的原辅材料、优质菌种，保证灭菌彻底、点种操作规范；要选择适宜的栽培季节，尽量避开高温和阴雨天气； ，要加强菇房的通风和光照，保持菇房内的温湿度适宜；最后，要定期对菇房进行消毒，以减少病害的发生。

因为科技的发展，香菇病害的防治技术也在不断进步。未来，我们可以预见以下几个发展趋势：生物防治技术的应用将越来越广泛；新型环保农药的研发将有助于减少环境污染； ，智能化栽培系统的应用将提高香菇栽培的效率和产量。