基本信息	内容
中文名称	豆豉鲮鱼
主要食材	鲮鱼、豆豉、生姜、葱、蒜
分类	粤菜系
口味	鲜香美味

制作材料

• 调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量
• 原材料：鲮鱼500克、豆豉100克、油500克
• 腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量

菜式做法

1. 鲮鱼洗净，去鳞去内脏，撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉。
2. 生姜去皮切末，葱切花。
3. 烧锅下油，放入姜末、豆豉、鲮鱼煸香。
4. 用湿生粉勾芡撒上葱花。

营养价值

豆豉鲮鱼不仅美味可口，而且营养价值丰富。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、矿物质和维生素等营养物质。

豆豉中的钴元素有预防冠心病的作用，对心血管健康有益。

1. 将鲮鱼拨拉开挑成细小的鲮鱼丁。
2. 炒至莜麦菜色泽变得翠绿，出锅装入盘中。
3. 用手握着豆豉鲮鱼罐头盒盖的拉环，把罐头打开。
4. 变着花样做美味佳肴，既可以改善伙食，也可以培养自己的烹饪技术。
5. 鲮鱼是鱼类中口感较好的鱼类，做法也有多种，本文介绍了几种家常菜的做法，都是...
6. 还因为这道菜营养价值高。今天就让我们走进豆豉鲮鱼，看看它有什么的营养价值吧。

案例来源与时间节点

本文内容来源于我国烹饪大师的实践经验，具体时间节点为2023年。

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由豆豉鲮鱼是一道以鲮鱼为主料，加入豆豉、辣椒等调料烹饪而成的家常菜。引发的思考，自然延伸到豆豉鲮鱼：家常菜中的调味新宠的方向。

一、豆豉鲮鱼的独特魅力

在繁忙的都市生活中，家常菜以其便捷和美味成为了许多人餐桌上的常客。而豆豉鲮鱼，作为一道集鲜香与营养于一身的佳肴，正逐渐成为调味新宠。它不仅丰富了我们的味蕾，更带来了健康与便捷的双重享受。

想要做出美味的豆豉鲮鱼，选材至关重要。新鲜的鲮鱼搭配上醇厚的豆豉，再辅以适量的调味料，就能烹制出一道色香味俱佳的佳肴。

新鲜的鲮鱼500克，豆豉100克，生姜、葱、蒜适量，花生油、盐、味精、胡椒粉、湿生粉等调味料。

2. 鲮鱼处理

将鲮鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。接着，用刀将鲮鱼切成细小的鲮鱼丁。

3. 调味腌制

4. 烹饪过程

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鲮鱼丁，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着，加入生姜、葱、蒜等调料，翻炒均匀。最后，用湿生粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。

豆豉鲮鱼在家常菜中有着广泛的应用，既可以作为主菜，也可以作为辅料。例如，可以将豆豉鲮鱼与莜麦菜搭配，制作出美味的豆豉鲮鱼炒莜麦菜，既营养又美味。

因为人们对健康饮食的追求，豆豉鲮鱼这一传统美食正逐渐受到更多人的喜爱。未来，因为制作工艺的不断创新，相信豆豉鲮鱼将会在市场上占据更加重要的地位。