白果排骨汤，这道传承千年的传统滋补佳品，以其独特的风味和丰富的营养，成为了无数家庭餐桌上的常客。它不仅美味可口，更有着令人惊喜的保健功效。

白果排骨汤的营养价值

营养成分	含量	功效
蛋白质	丰富	增强免疫力，促进生长发育
脂肪	低	有助于控制体重，降低心血管疾病风险
膳食纤维	充足	促进肠道蠕动，预防便秘
矿物质	丰富	补充人体所需矿物质，维持生理功能

• 滋阴润肺：白果性平，味甘、苦，具有滋阴润肺、止咳平喘的功效。
• 止咳平喘：白果中的白果酸、白果酚等成分，具有镇咳祛痰、平喘的作用。
• 增强免疫力：白果中的蛋白质、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力。
• 保护肝脏：白果中的白果酸、白果酚等成分，具有保护肝脏、抗氧化的作用。

1. 准备材料：排骨500克，白果30克，姜片、葱段、料酒、盐适量。
2. 将排骨洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入白果，转小火炖煮1小时。
4. 加入盐调味，煮至白果熟透即可。

虽然白果排骨汤具有诸多保健功效，但在食用时仍需注意以下禁忌：

• 白果含有一定量的银杏酸，过量食用可能导致中毒，因此不宜过量食用。
• 白果性平，不宜与寒性食物同食，如西瓜、梨等。
• 孕妇、小孩、患有严重疾病的人群应慎食。

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前面谈到了白果排骨汤：以白果和排骨为主料，具有滋阴润肺、止咳平喘的功效。，后面将重点放在白果排骨汤：居家养生佳品上。

说明书1.简介

2.原材料选购

在制作白果炖排骨前，原材料的选择至关重要。优质的排骨应肉质鲜嫩，色泽红润；白果则需挑选外壳光滑、色泽洁白、果实饱满的。以下为详细的选购指南：

排骨挑选：选择肉质鲜嫩、无异味、色泽红润的排骨，最好选择猪脊骨或猪腿骨。

1.将排骨洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

3.加入姜片、料酒等调料，转小火慢炖1-2小时，直至排骨炖至酥软。

4.根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。

白果炖排骨不仅美味，而且营养价值丰富。白果富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，具有润肺、定喘、止带、缩尿等功效。排骨则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。

1.润肺止咳：白果具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、气喘等呼吸系统疾病有很好的辅助治疗作用。

1.不宜过量食用：白果虽然营养丰富，但过量食用可能导致身体不适。

3.孕妇禁用：孕妇在孕期不宜食用白果，以免影响胎儿健康。

通过本文的详细介绍，相信大家对白果炖排骨有了更深入的了解。希望您能够在家中尝试制作这道美味又养生的汤品，为家人带来健康与美味。