鲟鱼养殖引入可追溯系统，旨在追踪鲟鱼来源

作者：茶农雅士•更新时间：13小时前•阅读3

技术创新成为推动行业发展的重要动力。2022年，湖北天峡鲟业有限公司在鲟鱼养殖领域引入了一项革命性的技术——基于RFID技术的水产品质量安全可追溯系统，这不仅是对传统养殖方式的革新，更是对食品安全的一次有力保障。

追溯系统：从源头到餐桌，保障食品安全

该系统通过在鲟鱼养殖过程中安装射频卡，为产品配备专用阅读器，实现从田间到餐桌的全程跟踪管理。每个生产环节都有详细记录，确保了产品来源的透明度，有效降低了食品安全风险。

引入现代科技，如水循环系统和自动化喂养设备，大大提高了鲟鱼养殖的效率和产量。同时，通过与物流公司合作，确保产品快速、安全地送达客户，降低了运营成本。

项目总投资超过3000万元，预计年增产鲟鱼1万吨以上，间接产值3亿元，带动农民增收1.2亿元，间接新增就业5000人。这不仅为企业带来了经济效益，也为当地经济发展注入了新活力。

自2003年起，天峡公司开始推行“公司+基地+农户”的鲟鱼产业化运作模式，带动宜都、长阳、秭归等县市鲟鱼养殖户2900余户，年产鲟鱼1万余吨，实现产值5亿多元。这一成功案例，充分展示了可追溯系统在推动产业发展中的重要作用。

因为技术的不断进步，可追溯系统将在更多领域得到应用，为食品安全、环境保护等领域带来更多创新。相信在不久的将来，我们能够享受到更加安全、健康、可持续的食品。

鲟鱼养殖引入可追溯系统，旨在追踪鲟鱼来源，确保食品安全。带来的启发，直接引导我们转向另一个关键议题：鲟鱼溯源，保障餐桌安全新趋势。

食品药品安全的守护者：RFID技术在鲟鱼养殖中的应用

技术革新，开启追溯之门

值得一提的是，该系统的实施，使得宜都市鲟鱼产品能够满足欧美发达国家对食品安全可追溯的高要求，这对于打破出口水产品的技术性贸易壁垒、提升国际市场竞争力具有重要意义。

在食品流通环节，可追溯系统发挥着重要作用。它能追踪食品流向，确保食品来源的可靠性，有效预防食品安全问题的发生。

在具体应用中，可追溯系统涵盖了食品生产、流通、加工等各个环节。例如，在农产品种植、养殖、加工等环节，可追溯系统可以实现生产过程的数据化管理和质量控制，从而提高食品安全水平。

日本自2001年起在肉牛生产供应体系中全面引入信息可追踪系统，这为我国鲟鱼养殖的可追溯系统提供了有益的借鉴。