铅山县，这座坐落于赣东北的美丽山城，近年来以其独特的红芽芋产业，成为乡村振兴的典范。

红芽芋：营养与价值的结合

红芽芋，因其芽色鲜红而得名，不仅营养丰富，还具有保健药用价值。性平味甘的红芽芋，能益脾胃，调中气，对多种病症有显著疗效。芋头中的氟含量较高，有助于洁齿防龋，保护牙齿。此外，芋头富含多种微量元素，能增强人体免疫功能，是防治癌瘤的常用药膳主食。

产业布局：优化与升级

铅山县积极优化红芽芋产业发展布局，将低山丘陵的乡镇作为重点发展区域，红芽芋种植面积稳定在10.2万亩以上。县财政整合安排各项涉农项目资金，支持产业发展。

技术创新：提升品质与产量

年份	产量	产值
2019	13.5	4.5
2020	14.8	4.9
2021	15.3	5.0

铅山县与安徽农科院合作，开展全国首个脱毒红芽芋种苗繁育试验，成功提高品种产量和抗性。脱毒红芽芋每亩可增产2000斤以上，为农户亩增加纯收入2000-3000元。

品牌建设：打造特色品牌

铅山县成功申报注册了“鹅湖山”“紫夷”“河丰”3个国家A级绿色商标，并向国家工商部门申请红芽芋原产地保护。目前，全县45个蔬菜专业合作社依托红芽芋市场流通体系，强化市场信息服务，大力发展净芋配售、连锁经营和农超对接等销售服务。

合作共赢：拓展市场与渠道

铅山县与上海蔬菜集团总公司签订了为期5年10万亩红芽芋销售协议，与合肥工业大学等科研机构通力合作，研究开发出红芽芋精深加工产品，着力开发红芽芋果蔬泥、红芽芋休闲食品和红芽芋饮料等产品。

铅山县将继续以红芽芋产业为抓手，推动乡村振兴，助力农民增收。通过技术创新、品牌建设、市场拓展等多方面努力，让红芽芋产业成为铅山县乃至江西省的一张亮丽名片。