在忙碌的生活中，能在家中享受一顿美味的家常菜，无疑是件令人愉悦的事情。今天，就让我们来聊聊这道简单又营养的佳肴——大葱炒木耳。

食材准备

食材	用量
大葱	适量
黑木耳	适量
胡萝卜	适量
芹菜	适量
生抽	适量
蚝油	适量
盐	适量
鸡精	适量
香油	适量

烹饪步骤

1. 将大葱清洗一下，切成段。
2. 将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3. 烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。
4. 然后，加适量的生抽。
5. 再下入木耳、胡萝卜、芹菜翻炒，倒点蚝油翻炒均匀。
6. 加盐调味翻炒片刻，加入鸡精、香油翻炒均匀之后，关火出锅装盘即可。

营养分析

大葱炒木耳不仅味道鲜美，而且营养丰富。大葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。它主要的营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

黑木耳富含维生素K，具有显著的活血抗凝作用，能减少血液凝块，防止血栓形成。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

健康小贴士

大葱炒木耳是一道非常适合脑力劳动者的菜肴，可以帮助补充多种营养。但也要注意，大葱不宜与红枣、蜂蜜、杨梅一起食用。

大葱炒木耳，简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳选。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，享受家的味道。

一、家常菜新宠：大葱木耳的魅力所在

下面，就为大家分享一道简单美味的大葱木耳家常菜——大葱炒木耳。将大葱清洗干净，切成小段；再将黑木耳泡发、清洗干净，焯水备用。接下来，烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒至断生，加入焯好的木耳翻炒均匀。最后，加入适量的生抽、盐、鸡精和香油，翻炒均匀即可。

小王是一位上班族，由于工作繁忙，很少能回家做饭。为了改善饮食，他开始尝试自己动手做菜。在一次偶然的机会下，他学会了大葱炒木耳这道菜。简单易学，营养美味，成为了他家中的一道常菜。每当疲惫不堪的时候，吃上一口这道菜，都能让他感受到家的温暖。

随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的需求也越来越高。大葱和木耳作为营养丰富的食材，市场前景广阔。未来，相信大葱木耳将会成为更多家庭的餐桌新宠，为人们带来更多健康与美味。